来源：【昆明日报掌上春城】
　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　空气炸锅版蒜香排骨
　　原料：
　　排骨1000g、蒜50g、料酒1勺、一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、盐0。5勺、味精0。2匙。
　　做法步骤：
　　1。新鲜的排骨切成大小均匀的块状，放入清水浸泡半小时去除血水和杂质，再清洗干净沥干水份。
　　2。排骨放入容器中，放入酱油、料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉、盐、味精。
　　3。所有调味料拌匀备用。
　　4。蒜去皮洗净剁成蒜粒。
　　5。蒜粒撒在排骨上面。
　　6。蒜粒轻轻按摩至和排骨均匀的融合在一起，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时左右。
　　7。空气炸锅铺上吸油纸，放入入味的蒜蓉排骨，180度烤20分钟。
　　8。排骨烤制20分钟取出，一面已经八成熟。
　　9。排骨翻至另一面，将剩余的料汁均匀的淋在排骨表面，180度15分钟继续烤起来。
　　10。生菜洗净摆在盘子上面，再依次摆放蒜香排骨就大功告成了。
　　11。排骨混搭着浓郁的蒜香味，入口香浓真是唇齿留香回味无穷。
　　12。排骨用空气炸锅制作非常方便，营养不易流失。
　　来源：美食天下
　　责编：李晓梅
　　编审：周晓雪
　　终审：周健军
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