姜家店大米,吉林省柳河县特产,中国国家地理标志产品。
姜家店大米,是指生产于吉林省柳河县境内姜家店朝鲜族乡及周边相同地理环境条件下的水稻生产的大米产品。选用优良的水稻品种,采用先进的栽培技术和加工工艺,使产地的土壤、农田灌溉用水和空气质量分析测量质量符合《绿色食品产地环境技术条件》标准,再加上特定的人文因素和自然因素,姜家店大米的感官、理化、卫生等质量特色优于其它地区的大米,食味品质极佳,具有明显的区域特色。
2008年03月14日,原国家质检总局批准对“姜家店大米”实施地理标志产品保护。
产品特点
品质特性
姜家店大米米粒呈半透明、有光泽,垩白小,外形呈椭圆或长椭圆形,米粒长度4。05。0毫米,长宽比1。62。0。米饭油亮、香、软、粘、滑,口感好,食味佳,冷饭不回生,粘度好。
理化特性
姜家店大米理化指标:水分15。5;直链淀粉(干茎)1518;胶稠度75毫米;垩白粒率10。0;垩白度1。0;碱消值67级;蛋白质含量5。07。5;净含量负偏差允许差按定量包装计量监督管理办法规定执行。
经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验:直链淀粉含量17。6,胶稠度81毫米,蛋白质含量7。3,水分14,高于国家标准,胶稠度比梅河大米高。
产地环境
吉林省通化市柳河县地处长白山向松辽平原过渡地带,第二松花江流域辉发河支流,幅员面积3348。3平方千米,是一个七山半水二分田,半分道路和庄园的半山区。山清水秀,森林资源丰富,水资源充足,土壤肥沃,气候宜人,是国家优质粮生产基地县。柳河县地貌由中低山地、丘陵、熔岩台地和河套盆地构成。中低山地占70,属长白山山脉,由南龙岗、北龙岗、老岭和馨岭四条山脉组成,最高山峰位于凉水镇羊岔上掌山,海拔1293米,最低点位于圣水镇陆家崴子北、海拔307米。丘...
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