【浇汁香菇鸡肉丸】 材料 主料：鸡胸肉、香菇 辅料：姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、宴友食用油、料酒、白糖、番茄酱、烤肉酱 做法 1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。 2、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）。 3、肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。 4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。 5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。 6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。 【油泼鲤鱼】 材料 鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，宴友花生油适量，酱油适量，香菜段适量， 做法 1。将鲤鱼鱼身两侧打花刀 2。炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开 3。撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开 4。捞出鱼摆在盘中 5。将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上 6。炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成 【黑木耳爆腰花】 材料 猪腰子1个，黑木耳30g，青尖椒，红尖椒2个，小葱2根，宴友食用油、姜1小块，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量，鸡精少许 做法 1猪腰洗净，切成两半，去掉白膜 2切块后，再切成腰花 3锅中加水，放入姜片，加入少许料酒 4水烧开后放入腰花 5腰花变色后即可捞出，沥干水分待用 6锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香 7放入焯烫好的腰花 8翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳 9翻炒三分钟，放入切块的青红椒 10炒匀后，加少许盐 11加入适量鸡精 12加少许生抽，翻炒均匀即可
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