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德维莱纳公司(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)

1月5日 郭嬄 投稿

  奥贝尔德维莱纳(AubertdeVillain德维莱纳公司的阿利葛特酒是村里最好的;其勃艮第红酒拉迪哥环(LaDigoin德维莱纳公司还酿制100的黑品诺,如酿制其DRC正土酒一样精心。   德维莱纳(A。P。deVillaine)公司的红葡萄酒   奥贝尔德维莱纳(AubertdeVillaine)是勃艮第十分著名的罗曼涅康蒂庄园的部分所有者,并以担任全职董事而闻名。德维莱纳可以说是葡萄酒业的一位伟人,他是庄主中最有礼貌且知识最丰富的人;对于葡萄酒出版界向他提出的无穷无尽的问题,他总是乐意给出详尽而诚恳的回答。他与他的美国妻子保利娜(Pauline)生活在勃艮第内陆一个叫作布杰伦(Bouzeron)的静谧村庄里,距“睡市”沙尼(Chagny)10分钟的车程。   布捷伦以出产阿利葛特(Aligot)酒闻名。村东南边的石灰粘土山坡上的葡萄经过加工就变成了适宜早期饮用的白酒,具深蓝色,无甜味,酒质轻清而优雅等特色。德维莱纳公司的阿利葛特酒是村里最好的;其勃艮第红酒拉迪哥环(LaDigoine)也更超卓。   德维莱纳公司还酿制100的黑品诺,如酿制其DRC正土酒一样精心。在近10年里,德维莱纳葡萄种植只用有机物:如只用堆肥且不使用除草剂。葡萄采摘后,在开盖的大桶中发酵1215日,再用酒桶(新木占1015)藏酿。德维莱纳曾对笔者说过,他从拉迪哥环品出了覆盆子和块菌香味。当然他从一瓶不到15美元的酒中捕捉到勃艮第黑品诺酒的所有异香、果味和精美,算不上功勋。此酒是勃艮第酒中最超值之一。(全文)

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