蒸蛋，一道简单又美味的料理，不晓得大家是否试过韩式蒸蛋，这是一款韩国餐桌必备的小菜，长相与做法与我们的蒸蛋相当的不同，蓬松的外表会让人想到甜点舒芙蕾。利用高汤使鸡蛋变得滑顺入口，应用放在陶锅闷热使蒸蛋快速膨胀，使得蒸蛋变得鲜嫩多汁，赶紧来试试吧！
　　爆炸蒸蛋
　　一开盖就香气爆表，口感浓郁绵密，还带有淡淡焦香味。
　　准备的食材及器具：
　　12公分直径陶锅：1个
　　铝箔纸：1大张
　　蛋：5个
　　泡打粉：1汤匙
　　水：90ml
　　盐：12汤匙
　　白砂糖：12小匙
　　芝麻油：12汤匙
　　葱花：10g
　　做法：
　　1、取一个空碗打入5个全蛋、泡打粉搅拌均匀。
　　2、在陶锅内倒入水、盐、糖拌匀，加入芝麻油后以中小火煮开。
　　3、水滚后加入步骤1的蛋液，转中小火继续搅拌到蛋液呈块状为止。
　　4、蛋液呈块状转后转小火，并拿铝箔纸盖住陶锅，看到
　　5、有蛋液溢出立刻关火并计时约2分钟，时间到取出铝箔纸盖撒上葱花、白芝麻即可享用。

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