春天最好的蔬菜，常吃体无忧，分享10道家常做法，鲜香美味吃不

　　新年美食市集
　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。芹菜炒豆干
　　食材：豆干、小香芹、鸡胸肉、大蒜、红菜椒、盐、白糖、生抽、酱油
　　做法：
　　1、首先准备一把嫩一点的小香芹，芹菜叶子摘下来后不要浪费留下来可以用来做蒸菜。小香芹洗净后切成小段备用。
　　2、从超市买回来的香干，洗净后切成条备用。
　　3、再准备一小块鸡胸肉，把鸡胸肉切成丝备用，大蒜拍扁剁成蒜粒，红菜椒切成丝备用。
　　4、所有食材准备好后接下来开始烹饪，锅热后加入食用油滑锅，油滑好后倒出，加少许食用油，先下入豆干翻炒，翻炒至香干起小泡盛出备用。
　　5、锅内加入少许油，加入鸡胸肉，开中火炒出香味，再加入蒜头开小火炒香，炒香后加入切好的香芹和红辣椒丝，开大火快速翻炒1分钟，加入少许清水，食用盐、白糖、生抽酱油适量从锅边加入，最后翻炒至上色后再加入炒好的香干，开大火再快速翻炒15秒就可以出锅啦！简单快速10分钟就可以搞定，好吃超级下饭哦！菠菜炒鸡蛋
　　材料：菠菜、木耳、鸡蛋、大葱、大蒜、红椒、食盐
　　做法：
　　1。菠菜摘洗干净，碗中打入三个鸡蛋搅散，泡好的木耳一把撕成小朵，再准备葱花、蒜片、红椒备用。
　　2。烧一锅开水淋入少许植物油，先把木耳焯水一分钟捞出，再把菠菜整颗下锅焯水一分钟，菠菜焯水捞到凉水中，挤干水分切长段。
　　3。炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
　　4。用锅内底油下入葱蒜、红辣椒爆香，下入菠菜和木耳，翻炒片刻，把食材炒香。
　　5。最后加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前加入少许食盐调味即可完成。蒜黄炒鸡蛋
　　食材：蒜黄1捆，鸡蛋2个，植物油，盐，酱油
　　详细做法：
　　1，食材准备好，蒜黄择洗干净；
　　2，鸡蛋磕入碗里，用筷子打散，蒜黄切成段；
　　3，锅里加植物油烧热以后，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块，铲出待用；
　　4，利用余油炒蒜黄；
　　5，炒到蒜黄打蔫，变油润，加入酱油调色；
　　6，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀关火出锅。香椿芽炒蛋
　　材料：鸡蛋23个，香椿芽1把，料酒1勺，盐适量，食用油适量。
　　做法：
　　1、准备3个土鸡蛋，打入碗中，加少许盐和料酒，用筷子打散备用。
　　2、香椿芽1小把洗净，放入开水中焯烫1分捞出。
　　3、焯好的椿芽过凉水后挤干水分，用刀切小段，甜椒丁备用；
　　4、将切好的椿芽和红椒碎放入蛋液中一起搅拌融合；
　　5、平底锅预热倒入适量的菜籽油，油热后倒入鸡蛋混合液转动锅摊开，中火煎至表面凝固，用筷子拔散开，炒至金黄即可装盘出锅。一盘香喷喷的椿芽炒蛋就做好了，吃起来特别香嫩可口！鼓香回锅肉
　　用料：五花肉一块、蒜苗45根、豆干2块、大蒜3瓣、豆瓣酱（老干妈也可以）1勺、盐少许、白糖少许、小米辣可不加
　　做法：
　　1、食材洗干净备用，锅内放水，放入五花肉，几片姜片，少许料酒，煮开撇去血沫，大概煮到7分熟，捞出过冷水。
　　2、五花肉切片，豆干切片，蒜苗切段备用
　　3、五花肉放锅内小火煸炒，等肥肉微微焦黄，油份逼出了，盛出备用
　　4、用炒五花肉剩的油，锅内放入拍碎的大蒜爆香，放入1勺豆瓣酱翻炒爆香（喜欢吃辣的可以放小米辣一起爆香）
　　5、放入五花肉大火翻炒均匀，之后加入豆干翻炒，加少许盐（豆瓣酱是咸的，酌情参考放盐），少许白糖，再放入蒜苗翻炒均匀，不断翻炒，炒至蒜苗断生即可山药玉米骨头汤
　　所需材料：猪骨头1斤、玉米1个、山药1根、大枣2个、盐适量、姜34片、料酒1汤匙、
　　做法步骤：
　　1。山药刮去外皮，洗净，玉米斩成段。
　　2。把山药切成滚刀块，放到清水中，加入几滴白醋，浸泡一下，这样会防止山药氧化，颜色变黑，把姜切片，大枣洗净。
　　3。锅内加入水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，加入料酒，煮45分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。
　　4。砂锅内加入水，再加入姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。
　　5。到时间后，打开盖子，放入山药和玉米，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，加入盐调味，一锅清甜味美，健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了。辣椒炒腊肉
　　【主料】腊肉1块，青辣椒根，杭椒根，红辣椒根，青椒个
　　【调料】大蒜瓣，油15克，盐1克，酱油15克
　　【制作】
　　1。备料：蔬菜洗净，腊肉入凉水锅煮沸15分钟，捞出晾凉；
　　2。腊肉切粗条；
　　3。青红辣椒切细丝；
　　4。大蒜剁碎；
　　5。热锅温油，腊肉、辣椒同时入锅翻炒；
　　6。待辣椒变软，淋酱油，撒盐，起锅撒大蒜末。西芹腰果百合
　　原料：西芹、百合、腰果、枸杞
　　味型：咸鲜清淡
　　做法：
　　1、西芹洗净削皮切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；
　　2、起锅烧水水滚后加入西芹、枸杞烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许倒入西芹、百合、枸杞加盐、蘑菇精、少许水翻炒几下用少许水淀粉勾芡淋如几滴香油即可。韭菜豆腐
　　材料：豆腐、韭菜、红尖椒、豆豉辣酱、老抽、糖少许、盐、鸡精、胡椒粉少许。
　　1。韭菜把头切下，切成段；红尖椒切成小块；豆腐一块切四分，沥水备用。
　　2。炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎，煎到四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了，煎好的豆腐出锅备用。
　　3。煎豆腐的油倒出，留少许底油，放1大勺豆豉酱，炒出红油，再放尖椒炒。
　　4。放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
　　5。下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
　　6。汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀，至韭菜断生即可出锅了。红烧冬瓜
　　食材：冬瓜、大蒜、蚝油、冰糖、盐
　　1、冬瓜切大小1。5厘米的丁，大蒜拍碎切末，锅中少量的油，烧至六成热后，先将蒜末放入爆香，然后将冬瓜放入中火翻炒3分钟至有些透明的时候捞出备用。
　　2、锅中放少量的油，放入5粒冰糖，炒出糖色，倒入冬瓜翻炒上色并挂上焦糖味。
　　3、冬瓜均匀挂上糖色后，加入2勺蚝油，转大火翻炒均匀入味。
　　4、加入淹没冬瓜的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，大火收汁。
　　5、出锅前，加入适量的盐，翻炒几下入味后即可出锅装盘。
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