酒的历史足有上千年，几乎贯穿了整个人类历史，上至王侯将相下到普通百姓无数人为这种液体如痴如醉，在国内经常为哪个地方的人最能喝争论不休，有人说内蒙有人说东北还有人说山东，但无论哪里，中国人喝酒都要配上几个下酒菜，而山东这下酒菜特别多，学会了朋友再来就不愁了。
　　第一个花生米
　　这个几乎在全国都通用，在外面一盘花生米怎么也得十几块，其实在家就能做，先将花生米泡一下，然后下锅油炸，捞出后撒点盐即可，当然也可以吃煮的不过要麻烦一些，将泡好的花生米放入放入花椒大料锅中煮熟再跟芹菜一拌，加入油盐即可。
　　第二黄瓜拌猪头肉
　　这个要比花生米贵不少，外面怎么也要三十多，但在家里就便宜了，将黄瓜拍好切成段，然后将卤好的猪头肉切成小段，加入油盐酱醋一拌就行了。
　　第三凉拌海蜇
　　山东靠海即便下酒菜也不能缺少海味，将新鲜的海蜇洗净切好在热水里过一下，接着切些黄瓜香菜与之一拌，再浇上调味汁就行了。
　　你们喝酒的时候喜欢吃什么呢？

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