随着生活水平的提高，全民养生意识日益增强，人们普遍关注一日三餐，吃什么怎么吃，越来越多的老年人以素食为主，岂不知，这样的饮食习惯给身体留下了隐患。
　　我有一个同学是大学老师，特别注意养生保健，每次同学聚餐，她都似吃非吃蜻蜓点水一般，做做样子吃那么一点点。特别是那些肉或海鲜类菜，我们自己在家里做不太好，饭店做出来的色香味俱全，可她根本不吃一口，有一次专门给她点一个香椿炒鸡蛋，他竟然鸡蛋也不吃，从那次我才知道鸡蛋也算荤类。
　　她这样素食生活十几年了，60多岁每天运动健身，身材不胖不瘦，看着身体还是很不错的，外形看起来比我们几位大妈养眼，我们几个女同学都挺羡慕她的，我也曾几次学习她的饮食方法，可是最终都败在了嘴馋，抵不住美味的诱惑，以失败告终。
　　年初发生的一件事，彻底颠覆我对了素食养生的认知。刚入春寒气比较重，我同学有关节炎，朋友给她推荐一个偏方，把生姜捣碎涂在膝盖上，用保鲜膜包裹治疗老寒腿。
　　第三天时，膝盖周围出现红肿，刚开始没在意，以为是姜汁辛辣刺激的，第五天，膝盖周边出现水疱痒得难受，便用了止痛止痒的药膏，又过几天出现全身过敏状况，前胸后背及腋窝下出现好多红点子，奇痒无比影响睡眠了，去医院看医生开了药，有口服的涂抹的，大概过了一周左右，症状没有减轻，没办法只好住院治疗，每天点滴脱敏，连住院带调养，大约用了三个月才算好转。
　　入院后做了各种检查，有好几项数值不达标，医生诊断免疫力低下。
　　后来，我们大家分析，一致认为是她长期吃素，缺少蛋白质，身体免疫力极差导致的。
　　前几天我去看她，比以前胖了一些，尽管已经按医嘱改变饮食结构，但是多年养成的习惯，一些荤腥的食物有些吃不下去，只能慢慢的进补了。
　　所以，老年人千万不能过度清淡饮食，小心营养不良。清淡饮食也并非是素食，而是饮食要多样化，新鲜的水果蔬菜、瘦肉、鱼虾、豆制品、鸡蛋牛奶搭配，粗粮和细粮比例合理，保证食物中营养成分均衡，才能保证身体健康。

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