推荐8道特别菜肴，美味十足简单好做，健康营养特下饭，来试试吧

　　大家好！今天小主特别推荐8道家常菜，美味十足简单好做，健康营养特下饭，大人小孩都好适合吃用，如果喜欢的尝试做几道啦！
　　一、《蒜蓉南瓜蒸排骨》
　　1、材料准备：
　　主料：排骨、南瓜
　　辅料：蒜
　　调料：食盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉、食用油
　　2、做法步骤：
　　（1）调酱汁：蒜切成末，倒入1勺热油炸香，待油不再沸腾后，加半勺食盐、加1勺白糖、1勺蚝油、加1勺生抽搅拌均匀；
　　（2）将凋好的酱汁倒在排骨上再加1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟；
　　（3）南瓜切段铺在盘底；
　　（4）铺上腌制好的排骨水烧开后大火蒸20分钟即可。
　　二、《油豆腐酿肉》
　　1、材料准备：
　　主料：肉末（猪前腿肉）
　　辅料：葱、香菇
　　调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、食用油、清水
　　2、做法步骤：
　　（1）肉末加香菇丁葱花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和白糖、1勺淀粉、1勺食用油，搅拌均匀备用；
　　（2）油豆腐划一小口，把搅拌好的肉馅塞满油豆腐；
　　（3）调酱汁：半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀；
　　（4）锅内热油，把酿好的油豆腐露肉馅那面向下煎，翻面放芡汁焖煮至收汁即可。
　　三、《沙姜猪手》
　　1、材料准备：
　　主料：猪手
　　辅料：山楂、花椒、八角、香叶、葱段、蒜末、香葱、红葱头、沙姜
　　调料：酱油、白醋、食盐、白糖、香油
　　2、做法步骤：
　　（1）把猪手从肉厚的位置切出来，摆在肉少的地方。将猪手卷起来，用绳子绑紧，再用筷子四周固定住；
　　（2）猪手冷水下锅，放山楂、花椒、八角、香叶、葱段，大火煮开。撇去浮沫，盖上盖子小火煮1个小时；
　　（3）淋上冰水，用保鲜膜包好猪手，放入冰箱保鲜2个小时；
　　（4）酱汁：蒜末、香葱、红葱头、沙姜，淋上热油。再加3勺酱油、1勺白醋、适量食盐和白糖、1勺香油、炒香的花生碎搅拌均匀；
　　（5）猪手切片，淋上酱汁即可。
　　四、《腐乳炒空心菜》
　　1、材料准备：
　　主料：空心菜
　　辅料：蒜、辣椒
　　调料：腐乳、食盐、蚝油、淀粉、食用油、清水
　　2、做法步骤：
　　（1）调酱汁：1勺食盐、2勺蚝油、1勺淀粉、2块腐乳、加少许水，搅拌均匀；
　　（2）洗干净的空心菜焯水，捞起来备用；
　　（3）热锅下油，加入蒜蓉和椒丝炒香；
　　（4）然后倒入空心菜翻炒一下，再加入调好的酱料，继续翻炒约1分钟即可。
　　五、《蟹柳炒鸡蛋》
　　1、材料准备：
　　主料：蟹柳、鸡蛋
　　辅料：葱
　　调料：生抽、蚝油、辣椒面、白醋、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
　　2、做法步骤：
　　（1）调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面、1勺白醋、半勺食盐、1勺白糖、半勺淀粉、小半碗清水；
　　（2）蟹柳撕成条；
　　（3）热锅凉油，鸡蛋炒熟，盛出备用；
　　（4）热锅凉油，蟹柳炒熟。加入炒熟的鸡蛋，淋上酱汁，翻炒均匀，撒上葱花即可。
　　六、《爆炒猪舌》
　　1、材料准备：
　　主料：猪舌头
　　辅料：姜、葱、蒜、青辣椒、小红辣椒
　　调料：食盐，酱油、料酒、生抽、蚝油、辣油
　　2、做法步骤：
　　（1）猪舌头用清洗干净，水中放葱姜料酒去腥，沸水煮5分钟捞出，用刀刮去表面白色的舌苔；
　　（2）猪舌切成片，葱姜蒜分别切丝，辣椒切成段备用；
　　（3）锅内放油，放入蒜姜炒一下在放猪舌头爆炒3分钟左右，在放1勺盐，1勺酱油，1勺料酒，2勺生抽、1勺蚝油、适量辣油爆炒5分钟，在放青辣椒和小红辣椒炒几分钟；
　　（4）最后再放水煮一会，少放点水直到收汁，炒一下即可。
　　七、《蒜香鸡翅》
　　1、材料准备：
　　主料：鸡翅
　　辅料：姜、葱、蒜、青椒碎、小米辣
　　调料：生抽、食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、食用油
　　2、做法步骤：
　　（1）鸡翅洗净用剪刀从中间剪开；
　　（2）加食盐和白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油、1勺料酒拌匀腌制30分钟；
　　（3）起锅热油爆香葱、蒜、姜，微黄后捞出，倒入鸡翅煎到金黄；
　　（4）热油爆香蒜末，倒入鸡翅，然后加1勺生抽翻炒均匀；
　　（5）加青椒碎、小米辣，翻炒均匀即可。
　　八、《苦瓜排骨汤》
　　1、材料准备：
　　主料：猪骨、苦瓜
　　辅料：红枸杞
　　调料：食盐、料酒、清水
　　2、做法步骤：
　　（1）300g猪骨洗净冷水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫，洗净备用；
　　（2）将洗净的黄豆和猪扇骨倒入高压锅内，盖好盖子，大火煮开（煮开的时候是高压锅开始喷气），这个时候转小火煮2分钟，关火；
　　（3）再加入切块的苦瓜、红枸杞，加适量食盐，盖好高压锅，大火煮至高压锅开始喷气，就关火，放凉后即可开喝啦。
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