9月10日中秋节，家宴菜单已备好，4荤4素2汤，简单美味，家

　　9月10日也就是农历8月15，是我国传统节日中秋节，一桌丰盛的团圆饭，是中秋团聚必不可少的，寄托着合家团圆平安，每年妈妈都会做一桌寓意吉祥的好菜。9月10日中秋节，家宴菜单已备好，4荤4素2汤，简单美味，家人喜欢。
　　鱼
　　在一些家宴团圆的宴席上，一般都有鱼的菜，寓意年年有余的意思。鱼的谐音代表着盈余。中秋节的时候当然少不了吃鱼了。推荐食谱：【烧鲈鱼】
　　所需食材：鲈鱼淀粉葱姜蒜辣椒豌豆酸豆角
　　1、准备一条新鲜的鲈鱼，先把鲈鱼给处理一下，鱼鳞给刮一刮，然后再把鱼肚子里面的脏东西给刮掉，然后再给里面的黑膜给撕掉，然后再给清洗一下
　　2、接下来再给鱼鳍鱼尾鱼鳃都给弄掉，然后再给鱼清洗一下，这些都是腥味的来源，接下来再给鱼打上花刀，两面都打上花刀，这样鱼炖煮的时候比较入味好吃
　　3、接下来再准备一些生姜，先切成姜丝，然后再给剁成姜末，再准备一些大蒜，拍碎，再给剁成蒜蓉。
　　接下来再准备一些青椒红椒再准备一些泡椒，洗净剁碎，尽量弄得碎一点，弄好之后再给盛入盘中备用
　　4、准备一些小葱，直接给切成葱花，然后再准备一些紫苏叶子，洗净之后，再给切成紫苏碎，
　　接下来再准备一些豌豆，洗净放入碗中，然后再放入一些酸豆角
　　5、取出处理好的鲈鱼，往鲈鱼上面撒入一些淀粉，再涂抹均匀，放在一边备用
　　接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再放入一些食用油，再放入一些生姜大葱，倒入适量的料酒去腥，等到水开再放入鲈鱼焯水，然后再中小火煮2分钟左右
　　6、接下来再起锅烧油，放入花椒烧一烧，然后再放入葱姜蒜辣椒炒一炒，炒都入味的时候，然后再给放入豌豆酸豆角继续给炒一炒
　　7、翻炒片刻，然后再放入两勺鱼汤，之后再往里面添加盐鸡精蚝油生抽老抽，胡椒粉调味，炖煮1分钟左右，使其充分入味
　　8、煮到入味的时候，把弄好的汤汁给倒进鱼肉里面，再撒入葱花，美味既成，美味好吃的烧鲈鱼就做好了。
　　鸡
　　无鸡不成席，鸡与吉谐音，中秋节吃鸡，寓意展翅高飞，飞黄腾达，同时取家的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。推荐食谱：【红烧辣子鸡】
　　所需食材：鸡肉葱姜蒜辣椒
　　1、准备半只新鲜的鸡，先把鸡给处理一下，然后再把鸡给切成小块，尽量切得小一点，这样鸡肉吃起来也比较入味好吃，烹饪的时候也容易入味
　　2、接下来给切好的鸡肉清洗一下，往鸡肉里面添加一些盐，然后再添加一些面粉，给搓洗一下，多搓洗几遍，洗净再用清水清洗，然后再给捞出。放在一边控水备用
　　3、再开始准备配料，准备一些大蒜给破碎，然后再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，再给剁成姜末，再准备一些辣椒，先把辣椒给洗净，然后再给切成辣椒碎，切好的辣椒碎，再盛入碗中备用
　　4、起锅烧油放入洗净的鸡肉丁给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到鸡肉焦黄酥脆的时候，然后再放入葱姜蒜继续给炒一炒
　　5、炒到入味，再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽，再放入一些胡椒粉，然后再继续给炒一炒，接下来再倒入适量的啤酒，微微没过鸡块就可以了，盖上盖子，直接小火焖5分钟左右
　　6、鸡块焖好之后，接下来再打开盖子，放入切好的青椒红椒，然后再继续给炒一炒，炒到辣椒断生的时候，再给盛出，美味既成，美味好吃的红烧辣子鸡就做好了。
　　虾
　　有些地区吃虾意味团圆和喜庆。烧煮过的虾一般表现为红色等喜庆的颜色。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。家宴一道虾，每年笑哈哈，开开心心。推荐食谱：【椒盐大虾】
　　所需食材：大虾葱姜蒜辣椒洋葱
　　1、准备一些大虾，先把大虾给浸泡10分钟左右，这样可以泡出里面的脏东西，然后再给大虾捞出，处理一下，先把虾脚虾枪剪下来，然后在头部剪开一下，挤出里面的脏东西，然后再把大虾的虾线给弄出来
　　2、处理好的大虾给清洗一下，多清洗几遍，洗净的大虾再给开背，这样大虾烹饪的时候，不仅好看，吃起来也是比较入味的
　　3、准备一些生姜，直接给切成姜片，再准备一些小葱，切成葱段，把葱姜放进大虾里面，再倒入一些料酒，挤出葱姜水，这样腌制出来的大虾也会更加入味
　　4、再准备一些配料，先准备一些生姜，给剁成姜末，再准备一些大蒜给剁成蒜末。然后再准备一些小米辣青椒，洗净之后再给切成辣椒碎，放入碗中备用3
　　最后再准备一些洋葱，先洋葱给清洗一下，切成洋葱丝，再切成洋葱丁，切好的洋葱丁再给盛入碗中备用
　　5、取出腌制入味的大虾，把里面的葱姜给挑出来，然后再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀，
　　6、锅中烧油，油温五成热也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后再放入腌制好的大虾，小火慢炸，炸到定型的时候，再翻动使其受热均匀，大虾炸到焦黄酥脆的时候再给盛出来控油
　　7、锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，然后再放入洋葱丁继续给炒一炒，小火慢炒，然后再放入盐鸡精调味，
　　炒入味，然后再放入大虾继续炒，翻炒片刻，再放入葱花继续翻炒
　　8、翻炒均匀，直接给盛入盘中，美味既成美味好吃的椒盐大虾就做好了。
　　猪
　　不管是过年还是中秋节团聚，最少不了的一道菜就是猪肉，老人们吃一些猪肉，就会觉得我们的生活特别的富足。推荐食谱：【回锅肉】
　　所需食材：肉葱姜蒜辣椒豆豉蒜苗
　　1、准备一块新鲜的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再把猪皮给烧一烧，放入锅中，干锅烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，烧至发黑就可以了
　　2、接下来再把烧好的猪肉给放进水中浸泡，浸泡10分钟，然后再用刀给刮一刮，烧焦的部分刮干净，然后再洗净
　　3、准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，绕成葱结，然后再给放入锅中，把洗净的猪肉也冷水下锅焯水，大火烧开，烧开后把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮30分钟左右
　　4、猪肉煮好后给捞出，然后再给切成薄厚均匀的猪肉片，不要切得太厚了，不然吃起来会觉得比较腻，切好的肉片再盛入盘中备用
　　5、接下来再准备一些配料青椒红椒准备适量洗净后再给切成辣椒段，再准备一些蒜苗，洗净斜刀切段，
　　准备少许豆豉，直接给剁碎，再准备一些生姜切成姜片
　　6、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，然后再给充分的搅拌均匀弄好的料汁再给放在一边备用
　　7、锅中放入少许油，放入切好的肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，炒到肉片焦黄的时候，把里面多余的油脂给盛出来
　　8、接下来把葱姜蒜放进肉片里面，然后再继续给炒一炒，炒出香味，然后再倒入弄好的料汁，继续炒，炒入味的时候，再放入蒜苗，再继续翻炒，
　　炒入味直接给盛入盘中美味既成，美味好吃的回锅肉就做好了。
　　黄瓜
　　凉拌黄瓜，是一道非常可口的小菜，口味清新，吃起来很爽脆，家人团聚聚餐，是必备的一道小凉菜。推荐食谱：【凉拌黄瓜】
　　所需食材：黄瓜木耳腐竹葱姜蒜辣椒白芝麻
　　1、准备一些木耳，先把木耳给放进盘中，然后再放入一些白糖，还可以放入一些小苏打，添加温水给晃动一下，这样可以加速木耳的泡发，接下来再给浸泡一下
　　2、接下来再准备一些腐竹，先把腐竹给清洗一下然后再给腐竹剪成大小均匀的腐竹小段，煎好的小段再放入盆中，然后再给倒入温水泡软
　　3、准备几根新鲜的黄瓜，I先把黄瓜给清洗一下，可以用面粉清洗，面粉的吸污能力比较强，洗净的黄瓜再给捞出控水
　　4、接下来把洗净的黄瓜给摆放整理，然后再将黄瓜给切头去味，之后再给拍一拍，这样黄瓜也是比较入味好吃的，然后再给黄瓜切成长短均匀的黄瓜段，切好的黄瓜段再给放进碗中备用往里面添加一些白糖给腌制一下
　　5、接下来再准备一些配料，准备一些大蒜给拍碎，然后再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，然后再给剁成姜末，接下来再准备一系诶小葱，切成葱花，再准备一些小米辣，洗净好后直接切成辣椒碎
　　6、接下来把弄好的葱姜蒜辣椒碎再放进碗中，然后再放入一些白芝麻点缀增香，然后再浇入热油激发出鲜味，
　　开始调味，添加鸡精白糖盐生抽蚝油香油香醋辣椒油，然后再给充分的搅拌均匀，美味的凉拌汁就弄好了
　　7、锅中烧油，放入洗净的木耳再放入洗净的腐竹，大火烧开焯水，焯水的时候可以添加一些盐然后再放入一些食用油，焯水断生后再给盛出
　　8。把黄瓜木耳腐竹都给放进盆中，接下来再给倒入弄好的料汁，充分地翻拌均匀，盛入盘中，美味既成美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
　　莲藕
　　推荐食谱：【炒莲藕】
　　所需食材：莲藕葱姜辣椒淀粉
　　1、准备一些新鲜的莲藕，先把莲藕给清洗一下，然后再给莲藕削皮，莲藕削皮后，然后再切头去味，接下来再切成莲藕片尽量切得薄一点，这样比较入味好吃
　　2、切好的莲藕片放进盆中，然后再添加一些盐，这样防止莲藕氧化变黑。也可以往里面放入一些白醋，这样可以使浸泡的莲藕吃起来会更加清脆好吃
　　3、接下来再准备一些配料，生姜一块，先切成薄一点的姜片，然后再给切成姜丝，尽量切得细一点，切好的姜丝再给分放进碗中，然后再放入一些水，这样可以取出姜丝的辛辣味
　　4、接下来再准备一些辣椒，先把辣椒给洗净，然后再切成辣椒小段，切好的辣椒段再给放进碗中备用，再准备一些小葱，切成葱花
　　5、准备一个碗，放入一些淀粉，然后再放入一些清水，搅拌成淀粉水，然后再放在一边备用
　　6、接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些食用油，水开放入洗净的莲藕片焯水，焯水断生后再捞出控水备用
　　7、接下来锅中烧油，放入姜丝爆香，然后再放入焯水的莲藕炒一炒，翻炒片刻，再倒入淀粉水，翻炒片刻，再放入辣椒圈继续炒，
　　8、翻炒均匀再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽，然后再放入葱花，翻炒均匀，直接h给盛入盘中，美味既成美味好吃的炒莲藕就做好了。
　　花生米
　　花生米用油炒过，然后再加上些盐，真的是越嚼越香。家人聚餐，大人们总会小酌一杯，油炸的花生米酥酥脆脆的，跟酒就是绝配。推荐食谱：【五香花生米】
　　所需食材：花生米胡萝卜芹菜葱八角桂皮香叶花椒辣椒
　　1、准备一些花生米先把花生米给挑拣干净，然后再给花生米清洗一下多清洗几遍，把表面的灰尘给洗净，然后再给花生米放进盆中，再倒入清水，直接给浸泡4小时左右
　　2、花生米泡好再给捞出，接下来再给花生米放进锅中，然后再放入八角桂皮香叶花椒喜欢吃辣椒的话，然后再放入一些辣椒，然后再放入盐大火煮开，煮开后，然后再继续小火煮15分钟左右
　　3，接下来再准备一些芹菜，先把芹菜给清洗一下，多清洗几遍，然后再给芹菜切成芹菜丁，切成大小均匀的芹菜丁就可以了
　　4、再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再给切成萝卜条，切好的萝卜条再改刀切成萝卜丁，把切好的萝卜丁再给盛入碗中备用
　　5、准备一些大葱，直接给切成葱片，然后再给进锅中炒一炒，炒一个葱油，小火慢炒，炒到葱片干瘪的时候再给盛出，把葱油倒进小碗里面
　　6、锅中烧水，添加盐再添加一些食用油，水开放入胡萝卜再放入芹菜丁焯水，焯水断生后，然后再给捞出放入煮熟的花生里面
　　7、接下来调味，添加盐鸡精蚝油生抽，然后再倒入弄好的葱油，充分地翻拌均匀美味既成，美味好吃的五香花生米就做好了
　　西蓝花
　　推荐食谱：【西蓝花蒸鸡蛋】
　　所需食材：西蓝花鸡蛋葱姜蒜辣椒
　　1、准备一些新鲜的西蓝花，先把西蓝花给掰成小朵，然后再给西蓝花清洗一下，往里面添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给浸泡几分钟左右
　　2、接下来再准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐鸡精胡椒粉去腥，充分的搅拌成鸡蛋液
　　3、再准备一个小碗，放入淀粉，再倒入一些清水，搅拌成淀粉水，然后再把淀粉水给倒进鸡蛋液里面，再次给充分的搅拌均匀
　　4、接下来锅中烧水，I添加一些盐，然后再添加一些食用油。水开再放入西蓝花焯水，焯水断生后再给捞出，
　　5、把焯水的西蓝花倒进鸡蛋液里面，充分地搅拌均匀，再把西蓝花鸡蛋液给倒进大碗里盖上保鲜膜，然后再扎一些小孔，放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火给蒸15分钟左右
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　　6、趁蒸的时间来准备一些凉拌汁，大葱切成葱花生姜大蒜剁成姜末蒜蓉，再准备一些小米辣切成辣椒碎
　　7、接下来再把弄好的葱姜蒜辣椒放进碗中，然后再添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，调味，再放入一些白糖，充分地搅拌均匀
　　8、西蓝花鸡蛋蒸熟后取出，然后再切成小块，之后再给摆进盘中，放入弄好的料汁，美味既成美味好吃的西蓝花蒸鸡蛋就做好了、
　　排骨汤
　　排骨汤除了味道鲜美之外，还有滋润身心的作用，家人团聚一起，吃完饭喝一碗汤特别的美味。价格不贵，做法简单，味道鲜美。推荐食谱：【排骨汤】
　　所需食材：排骨玉米胡萝卜枸杞葱姜
　　1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨给剁成小块，然后再给排骨放进盆中，添加一些面粉，再添加一些盐，充分地搅拌均匀放在一边给浸泡几分钟
　　2、接下来再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给洗净，然后再给切成滚刀块，然后再准备一些玉米，玉米切成小块，也都放进碗中备用
　　3、准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，绕成葱结，把洗净的排骨冷水下锅，然后再放入一些料酒，大火烧开，把表面的浮沫给撇干净然后继续煮5分钟左右，煮好再给捞出。放在一边备用
　　4、接下来把焯水的排骨给放进砂锅里面，然后再放入玉米胡萝卜，倒入清水，弄过玉米，大火烧开然后再转中火炖1个小时左右
　　5、炖好之后放入一些盐鸡精胡椒粉，然后再放入枸杞，继续煮5分钟左右
　　煮好再撒入葱花，美味既成美味好吃的排骨汤就做好了。
　　丝瓜汤
　　推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】
　　所需食材：丝瓜鸡蛋肉白玉菇葱姜
　　1、准备一些新鲜的丝瓜，先把丝瓜给削皮，然后再给丝瓜清洗一下，洗净的丝瓜再给切成滚刀块，之后再给丝瓜放进碗中，再倒入清水给浸泡
　　2、接下来再准备一些瘦肉，先把瘦肉给清洗一下，之后再给切成瘦肉片，尽量切得薄一点，切好的瘦肉片再给盛入碗中备用
　　给肉片腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽再放入一些白糖胡椒粉，充分地搅拌均匀，放在一边腌制几分钟
　　3、准备几个鸡蛋打进碗中，不搅拌，锅中烧油，然后再把鸡蛋液给倒进去，小火给煎一煎，一面煎至焦黄的时候，然后再翻面继续煎，两面都煎好再盛出，切成小块放进碗中备用
　　4、接下来再准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜末再准备一些白玉菇，切成玉菇小段，弄好放在一边备用
　　5、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入白玉菇给炒一炒小火慢炒，炒到入味的时候，再给倒入开水。
　　6、大火烧开，然后再转小火，把腌制好的肉片给添加进来，然后再小火煮一煮。煮到泛白的时候，翻动一下，把肉片给煮熟煮透，
　　7、肉片煮到八分熟的时候，然后再放入鸡蛋，把丝瓜给放进去，继续大火煮一煮，。丝瓜煮熟的时候，然后再放入盐鸡精蚝油胡椒粉调味，
　　煮好再给盛入碗中，美味既成美味好吃的丝瓜三鲜汤就做好了。