厨房里的健康假货排行榜，看看这里有你平时总用的吗？

　　大家好，我是龙天。
　　随着社会的发展，经济的进步，人们对生活质量的要求也越来越高，很多人都认为，东西买贵的就是买对的，这一想法就有些武断了。今天我们就来一起聊聊那些你认为对的，而且贵的调味品，到底值得购买吗？
　　第一个：儿童酱油。酱油它的调味儿主要来自于其中的盐，它的鲜味主要来自于发酵所生成的谷氨酸钠，也就是味精。
　　有的人说酱油里的味精是天然味精，但实际上超市卖的味精也都是经过发酵工艺所做出来的，所以说，也可以说是天然。那么既然儿童酱油里主要就是盐和味精，那么这能是我们推荐给孩子多吃的吗？因此从这一点来讲，酱油并不适合儿童。尤其是三岁以内的儿童，更应该禁止使用酱油。
　　当然不是说味精有害，主要是会破坏儿童的味觉，导致以后的口味过重、挑食等一些问题。所以无论儿童酱油再怎么高端，也是不适合婴幼儿的。不仅如此，儿童是限制盐的重点保护对象，一个是盐吃多了会直接损害肾脏。再二个是会让孩子觉得以后爱吃咸的东西，从而危害健康。所以我们推荐的盐摄入量在三岁以内都是一克，七岁以内也不要超过两克。但是酱油实际上也包括所谓的儿童酱油钠含量大多在6左右，也就是含盐量为15，相当于七岁以内的儿童13毫升的酱油就已经满足了一天的盐的需要量。至于现在一些进口的低盐酱油，再低也就仅低了一半的钠含量，依然含有大量的钠。
　　有人会说儿童吃酱油可以补充酱油中所含的营养成分，但问题是酱油它只不过是大豆的一种高盐稀态发酵品，它的营养价值再高，也跳不出大豆的范围。例如普通的酱油蛋白质含量一般在一克左右，而儿童酱油就算再高，也仅提高了零点几克，这是完全可以忽视的。至于所谓的发酵品中所富含的维生素B12之类。不好意思，那对于纯素食主义的人有一些意义，对于整天喝奶吃肉的儿童，零头都算不上，所以给儿童烹饪最好还是用盐。无论对以后的喂养还是儿童的成长都更加有利。而三岁以上的儿童如果想用酱油的话，也是根据其中盐的含量放普通酱油就好，完全没有必要购买所谓的儿童酱油。
　　第二个：高档盐。随着人们生活水平的提高，盐的种类也多种多样起来，有比普通精制盐贵几毛钱一块钱的营养强化盐，或者低钠盐，还有价格翻了数倍乃至数十倍的海盐、竹盐、喜马拉雅粉盐等贵族盐。那么这些盐真的物有所值吗？
　　首先我们来看看喜马拉雅的粉盐，其宣传里说此盐含有84种矿物质，我们都知道，虽然说有很多元素，但是这些化学元素可不全部都属于矿物质，例如氧元素、氢元素，它们都不属于微量元素或者矿物质。而且即使把这些非矿物质的元素都算上，要知道我们化学元素从84号元素开始就属于放射性元素了。而第84号元素是具有毒性和放射性的钋，至于83号以内的元素，不要以为都是有益的。还有像33号元素砷、48号元素镉、80号元素汞和82号元素铅全部都是有毒的重金属。如果真的如宣传所说的是富含这些元素，那么这样的盐，你还敢食用吗。
　　看到这里我们大家应该都知道了，这只是广告的夸大其词而已。而真实的喜马拉雅粉盐，其主要成分也是氯化钠，只不过它是一种粗盐。我们知道普通的精制盐钠含量是38。66，而根据喜马拉雅粉盐的营养成分表。我们发现它的钠含量在38。3至38。6之间，和精制盐的钠含量几乎无差异。而我们知道盐的主要生理作用与过量的危害，实际上都是和钠元素相关的。所以从对身体作用上来说，它和精致盐是没有区别的。
　　还有竹盐。其实竹盐就是把竹子烧成的灰加到盐里边，只不过同时把盐加热了而已。海盐也是类似的道理，所以不管是什么盐，我们更应该关注的是大头，也就是钠的含量，而不要管其他的物质，绝对不存在任何一种盐让你吃的越多越健康。因此，对于这类的盐，我们只能说它和精制盐相比，具有特殊的口感、颜色以及相对略高的矿物质。但是差异并不明显。可以按照自己的喜好购买就好。
　　第三种：藏红花。藏红花其实跟西藏没有什么关系，西藏的温度根本不能够让藏红花顺利生长。藏红花的主要产区是伊朗，藏红花当中含有一定量的藏红花素、类胡萝卜素，它可以把食物染成漂亮的青色，同时还具有特殊的香味和辛辣苦味等口感，是一种比较独特的调料。藏红花的价格十分昂贵，但是昂贵的价格并不是因为它的特殊功效，而是因为它采集费时费力。藏红花，它不是花瓣，它只是一朵花的花柱，所以一磅重的商品藏红花大概0。45公斤。需要从75000朵花里边进行采集，而一个成熟的工人工作40小时，只能处理约15万朵花儿。所以它才如此昂贵。藏红花所谓的神奇保健效果，缺乏人体的临床实验证据，也就是说，没有证据证明他一定对我们有好处。所以选择藏红花，还是各看喜好吧。
　　最后再来说一下橄榄调和油。现在大部分人都已经意识到了橄榄油的营养价值，但是橄榄油和橄榄调和油的区别知道的人就不多了。其实在现在的行业标准里并没有明确的规定调和油的调和比例。有记者购买了九个批次的橄榄调和油送往浙江省方圆检测公司进行脂肪酸检测。检测报告显示，记者所送检的这九批次的橄榄调和油，油酸含量几乎都只有23左右，而橄榄油中的油酸含量应该在70左右。根据浙江大学食品科学学院朱佳静教授等人进行检验分析，这九个样品中，橄榄油的含量是要小于1的，甚至没有。也就是说即使在五升装十斤重的橄榄调和油中，厂家往里头滴两三滴橄榄油就可以在包装上以橄榄油作为卖点了。所以我们在选择橄榄油的时候，应选择适合高温加热的精炼橄榄油。以及适合低温烹饪的特级初榨橄榄油。尽量少去选择那些比例不明的橄榄调和油。
　　综上所述，不是贵的就一定是对的，要选择适合自己的，才是正确的。