早餐喝豆浆很养人！但这3种情况下，越喝越受伤

　　早上喝豆浆，味美营养又方便，简直是国人的万能早餐。
　　不过，在某些特殊时期，豆浆却是不能喝的。
　　这三种人最好不喝豆浆
　　01痛风发作期
　　数据显示，甜豆浆的嘌呤含量为29毫克100克，低于猪肉（138毫克100克），属于低嘌呤食物。
　　然而，考虑到豆浆一喝就是一大杯，通常会在200毫升以上，因此，痛风患者在发作期最好不喝豆浆，缓解期可以少量喝。
　　02腹泻期
　　豆浆中的膳食纤维比较丰富，还有棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖等低聚糖。
　　虽然它们对健康人有益无害，但在胃肠道有炎症或菌群异常时，这些成分都会促进肠道产气和运动，从而加重腹泻。
　　胃肠虚弱、消化不良的人也不适合大量喝豆浆，以免引发不适。
　　03服用某些药物时
　　有些药物不适合和豆类等食物一起服用，比如抗甲状腺药物，建议患者先仔细阅读药品说明书，或咨询医生和药师。
　　豆浆好还是牛奶好？
　　总有人会拿豆浆和牛奶去做对比，其实他俩各有各的好。
　　牛奶的特点在于高钙、高蛋白；而豆浆的蛋白质和钙含量虽然不如牛奶的高，但它也有自己的独特营养价值：
　　含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。
　　含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。
　　含有膳食纤维。
　　自制豆浆怎么才好喝？
　　01尽量别掺绿豆、大米
　　黄豆中可掺杂少量黑豆，或是坚果，可以改善口感，让豆浆更为适口。
　　但并不是所有的豆子都适合打豆浆，比如绿豆、红豆、大米等，它们与黄豆一起打浆时，会导致豆浆的口感发黏，豆浆原本的香味也会被掩盖。
　　02豆水比1：19
　　根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1。9，因此大豆与水的最佳重量比例是1：1920。
　　03大豆要提前浸泡
　　虽然很多豆浆机可以打干豆，但要想豆浆口感好，一定要提前泡豆。
　　平时，我们可以把豆子在冰箱里泡发一晚上，这样的豆子不仅营养成分更容易被人体吸收，还有利于改善出浆率和口感，增加了豆浆中的可溶性蛋白质，产生更多活性成分。
　　至于泡黄豆的水，也可以不用浪费、直接倒进豆浆机里。
　　豆浆一定要煮熟
　　生豆浆中含有皂素、皂甙、胰蛋白酶等物质，很容易就会导致食物中毒，出现头晕、恶心、腹痛等症状。
　　平时，用煮锅熬豆浆时，煮到大约8090的时候，豆浆表面会产生大量的白色泡沫，这个时候豆浆可还没熟呢，一定要再煮个510分钟才行。
　　就算是豆浆机煮豆浆，如果放入的水超过机器的最高水位线，也可能导致豆浆煮不熟的问题。
　　所以，大家一定要小心。
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