超下饭的家常菜，制作简单零失败，上班族必备，一周七天不重样

　　现在已经是四月底了，夏天即将到来。最近很多小伙伴都说没有胃口，总想吃一些比较能下饭的菜，今天我们就来看看有哪些吧。工作了一天，绝对不能亏待了我们的胃。这几道菜制作简单，厨房小白都能轻松学会，赶紧动起手来吧。
　　第一道：泡椒牛肉丝
　　泡椒牛肉丝
　　食材：牛肉，泡椒，葱姜蒜，花椒，香菜
　　做法：牛肉切成条，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许胡椒粉和盐、1勺食用油、1勺淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。泡椒切成段，姜切成丝，葱切成段（葱白和葱绿分开），蒜切成片，香菜切成段。起锅烧油，倒入蒜片、姜丝和花椒爆香，下牛肉翻炒至变色。加入泡椒和葱白翻炒入味。最后倒入香菜段和葱绿，翻炒均匀即可出锅。
　　第二道：酸菜鱼
　　酸菜鱼
　　食材：草鱼1条，泡酸菜，泡椒，小米辣，葱姜蒜，干辣椒，青花椒，白芝麻
　　做法：草鱼让老板帮忙处理好，鱼肉和鱼骨分开装袋。回来清洗一下，鱼骨加1勺、少许盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。鱼肉加1勺料酒、半勺盐、1勺胡椒粉、1个鸡蛋清、1勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。酸菜切成小段，泡椒切成段，小米辣切成圈，姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成段。起锅烧油，倒入小米辣、姜蒜、泡椒爆香，然后倒入酸菜翻炒，炒干水分即可出锅备用。重新起锅烧油，油热放入鱼骨煎至变色，然后倒入刚炒过的酸菜，加入开水煮5分钟（一定要放开水哦），加入盐和胡椒粉调味。煮好的鱼骨和酸菜捞出放在大碗里，汤汁不用倒出来。把鱼片一片一片地放进去煮，煮至鱼片变色，就把鱼片和汤汁全部倒入大碗中。撒上花椒、干辣椒、葱花、白芝麻，淋上热油即可。
　　第三道：蒜苗回锅肉
　　蒜苗回锅肉
　　食材：蒜苗，五花肉，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱
　　做法：五花肉冷水下锅，加料酒和姜片焯水，水开后撇掉浮沫，煮15分钟，捞出用温水清洗干净，然后切成薄片。蒜苗清洗干净，蒜苗叶和蒜苗杆分开。蒜苗叶切成段，蒜苗杆斜切成段。姜蒜切成片。起锅烧油，放入五花肉片煸出油，炒至肉片微黄，加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油。放入蒜苗杆、姜片、蒜片、豆豉，炒出香味。加入1勺生抽、1勺甜面酱、1勺盐、1勺鸡精，倒入蒜苗叶，翻炒大概一分钟即可出锅。
　　第四道：清炒四季豆
　　清炒四季豆
　　食材：四季豆，干辣椒，蒜
　　做法：四季豆清洗干净，斜切成段。干辣椒切成段，蒜切成片。调料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入四季豆干炒至断生，加入干辣椒炒香。把料汁倒进来，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
　　第五道：洋葱炒鸡蛋
　　洋葱炒鸡蛋
　　食材：洋葱1个，鸡蛋3个
　　做法：碗中打入鸡蛋，加少许盐，打散备用。洋葱清洗干净，切成条。起锅烧油，倒入鸡蛋煎至定型，翻炒椒搅散捞出备用。重新起锅烧油，倒入洋葱翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺蚝油，少许盐，翻炒几下。倒入鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅。
　　第六道：焖油豆腐
　　油焖豆腐
　　食材：油豆腐，小米辣，葱蒜
　　做法：把油豆腐对半切开，小米辣切成圈，葱切成段（葱白和葱绿分开），蒜切末。起锅烧油，倒入小米辣、蒜末、葱白，翻炒爆香。倒入油豆腐翻炒均匀入味，加入1勺蚝油和1勺生抽，加入半碗清水，焖煮2分钟。时间到，加入适量盐和鸡精，倒入葱段（葱绿），翻炒均匀即可出锅。喜欢吃韭菜的朋友，也可以把葱段换成韭菜哦。
　　第七道：荷塘小炒
　　荷塘小炒
　　食材：莲藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
　　做法：莲藕清洗干净，对半切开，切成片。荷兰豆去掉根，清洗干净。木耳提前泡发，加入淀粉清洗干净，切成段。胡萝卜去皮切成片。葱姜蒜切成末。起锅烧水，水开后倒入食材焯水1分钟。捞出控水备用。起锅烧油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入食材翻炒均匀。加入食盐和鸡精翻炒入味。最后淋入水淀粉，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。