千年传承的黄酒如今为何被白酒抢占市场？这4个真相令人唏嘘

　　黄酒对于现在人们而言或许只是餐厨调料，殊不知黄酒诞生于白酒之前，在白酒未兴起时黄酒已沦为古人饮品主流。
　　黄酒的历史可追溯到3000多年前，最早书中记载黄酒是在夏商周时期，包括曾经的一众文人墨客、高雅之士诗中所写酒均是关于黄酒。最古老对于黄酒记载中便清晰明了说明了黄酒生产的原料以及过程，那时候的白酒还是一枚无名小卒。
　　可如今千年传承的黄酒却被白酒抢占了市场，这是为何？老一辈道出这4个真相令人倍感唏嘘。
　　【真相1：原料匮乏】
　　黄酒对于酿造原料要求极高，在古时候生产技术低下，不存在如今花样繁多的添加剂，人们酿酒都是选用上乘高粱。但无奈当时对于粮食储藏的方法较为局限，导致一部分原料匮乏，黄酒产量较低。黄酒产自江浙一带，这一带多的是雨水和自然灾害，从根源上更加减少了黄酒的酿造原料，使得黄酒产量更加低下，很多人都难得品尝黄酒的滋味，尤其在我们这一代越发没品尝过黄酒，只当它是餐厨调料。
　　【真相2：过于传统】
　　黄酒拥有3000多年历史，如今仍存的黄酒有绍兴黄酒、女儿红等等，因其在古时被文人墨客评判为高雅之物，为传承其历史底蕴，如今的黄酒包装仍过于传统。
　　可如今是20世纪新时代人群的主流市场，人们对于审美都发生了极大的转变，古朴的包装在新时代人群眼里显得微不足道，反而流失了追捧者。
　　【真相3：传承人才稀缺】
　　黄九千年传承，工艺不断演变改革，导致如今真正懂黄酒酿造的人才少之又少，就连国家都在为了保护传统技艺传承可见其有多么稀缺。黄酒传承如今正面临着无接班人这一境遇，如今新时代人群追捧新潮，往往忘记了所需传承的传统手艺。
　　【真相4：市场定位不明确】
　　黄酒被白酒抢占市场最主要的原因还是市场定位不明确，白酒少数也有百年历史，其多种酒品在古时便已被评为宫廷御酒的存在，黄酒却仍在市井流通。清末后白酒和黄酒均面临衰败，但最终白酒成功熬过了困难时期，并在建国后得到了前所未有的发展机遇，当时的白酒市场引来诸多人才打造，逐渐形成了低中高较为完整的市场体系，而黄酒最终却沦落为餐厨调料，实在令人唏嘘。
　　酒是中华文化孕育的产物，哪怕你曾经有多辉煌，都不如精准定位、提升酒质、加大宣传更能站稳市场，一款酒要想得到好的发展必须均衡发展以上2点，正如汉董大师酒和尖庄高光一样。
　　汉董大师酒珍品10最初便是精准定位平价中低端酱香酒市场，期间因未做宣传沉寂过一段时间，但好在及时止损，如今跟着酱香酒热的风气席卷各地。不过汉董大师酒珍品10能够得到发展除了精准定位外，还离不开它那绝佳的酒质。汉董大师酒珍品10酿造技艺得益于大曲坤沙酱酒飞天茅台，后秉承纯粮酿造的初心用了20年的时间终于在酒圈站稳脚跟，是白酒圈中前景可观的小众酒。
　　尖庄高光最初精准定位在了低端浓香酒市场，因极少宣传被世人误判为五粮液的开发酒，但其身正不怕影子斜，身为嫡系酒却抛开所有冷眼坚持发展自己酒质和品牌，最终在酒圈口碑极佳。
　　由此可见，黄酒市场被白酒抢占的主要原因便是市场定位不够清晰，若是上世纪能够精准定位，如今原料匮乏、包装、人才的问题迎刃而解不是难事。