方便面是谁发明的（方便面到底是中国人发明）
　　小时候，我有一个梦想，希望天天都能吃上方便面。长大后，我的梦想实现了，因为我穷得只能吃得起方便面。哈哈，这是一个不太好笑的笑话，其实大多数人吃方便面并不是因为穷，而是真的喜欢吃。还有方便面的铁杆粉丝高呼：是谁发明了方便面？我要去他坟前烧香感谢！接下来，就告诉你该给谁烧香磕头！
　　一般认为，方便面是1958年由日籍台湾人安藤百福在大阪发明的。因为安藤百福身份复杂，是个出生于台湾的华裔日本人（原名吴百福），所以民间一直有方便面到底是中国人发明的还是日本人发明的的争论。其实，这位有着方便面之父美誉的安藤先生根本算不上是方便面的祖师爷，他只是把方便面进行了改良和发扬。而在中国，从很早的古代开始就已经有了方便面的雏形。
　　方便面分油炸和非油炸两种，市面上以油炸方便面为主，但现在不少追求健康饮食的年轻人逐渐开始偏向于非油炸方便面。而在中国，非油炸方便面的诞生要比油炸方便面早2000年。
　　非油炸方便面的历史可以追溯到西汉高祖三年（公元前205年），诞生于战神韩信的军队。据载，当年韩信屯兵10万于黄河边，准备攻打魏王魏豹。行军打仗讲究兵马未动粮草先行，开灶做饭是军队里的大事。为提高作战效率，韩信军中发明了一种方便快捷的军粮：将麦粉和荞麦粉混合，煮成八分熟的大面饼，然后切成宽面条。这种面食方便携带，只需加水煮熟即可食用。这就是方便面的最早雏形。
　　至于油炸方便面，出现则要晚得多，而且是一次意外发明。清朝有一位叫伊秉绶的官员，他除了为官颇有建树外，还是一位美食爱好者。这年，伊老爷做寿，在家中大宴宾客。过生日嘛，自然是要吃长寿面的。但是慌乱中，厨师误将煮熟的鸡蛋面倒入沸油锅，发现时为时已晚，重做又来不及了，所以只好将油炸过的面捞起后佐以高汤上桌。没想到的是，宾客吃过后都赞不绝口，认为比以前吃过的面更好吃。油炸方便面就这样阴差阳错诞生了，并从此大受欢迎。由于是从伊老爷家里流传出来的，所以又被叫做伊面或伊府面（台湾称之为意面）。

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