在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于排骨为什么越炖越老的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了排骨为什么越炖越老方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道排骨为什么越炖越老的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。排骨越炖越老的原因
　　排骨越炖越老，可能是因为炖的过程中加了水。在刚开始炖排骨的时候，水需要一次性加够。如果中途加水，由于肉中的蛋白质在高温中受冷凝固，排骨的口感就会很老。

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