米饭是中国历代传统主食，在生活中，每天晚上大概有一般以上的家庭都是以米饭为主。但是米也是分等级和品质的。有机大米就是最好的一类。今天小编就应网友要求介绍一下吃有机大米应注意什么的知识，感兴趣的朋友一定要看仔细了。
　　有机大米做的粥更易于消化吸收，但制作有机大米粥时，千万不要放碱。因为有机大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏有机大米中的维生素B1，会导致B1缺乏。不能长期单一食用有机大米，而对有机糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养平衡。用有机大米制作米饭时一定要蒸而不能捞，因为捞饭会损失掉大量维生素。
　　有机大米其实做粥也是很简单的，又很容易吸收的，所以平时要特别的注意这一点，其实对于很多粗粮来说，也是很多人的喜爱，但是如果吃的有营养确实讲究学问的，毕竟有机大米不太好烂，所以平时需要做一些浸泡，这样容易让一些粗粮变得更软一些，有助于煮烂，尤其是很容易让老年人消化。
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