把洋葱切块或切片是很多食谱中的基本做菜技巧。用把锋利的刀，或者放在好点的砧板上切，来确保洋葱不会乱滑动。往下读，看看怎么样快速高效地切洋葱吧！
　　步骤
　　1：把洋葱的末端用锋利的厨刀切掉。不要切得太多，只要把末端干燥的部分，以及根部切掉就可以了。
　　2：把洋葱切面朝上放在砧板上。
　　3：把洋葱切成两半。
　　4：把皮剥掉。如果第一层洋葱肉太滑或太干，也把它剥掉吧。
　　5：把一半洋葱扁平面朝下放着，洋葱的根的那一面不要朝向你。
　　6：直直地一刀刀往下切。从上往下切出宽度很小的一条条洋葱。切记不要把根也切断了，要保持根部的完好，因为根依然要连着切下的洋葱肉，以方便之后下刀。
　　7：把切好的一半洋葱逆时针转个九十度。
　　8：以从右到左的顺序，从上往下切下整条整条的洋葱。
　　9：看！切成小块了吧。另一半也用一样的方法切。
　　10：大功告成！
　　小提示
　　刀很锋利很重要
　　一开始从大的洋葱练练手
　　不要用切肉排的刀或者有锯齿的刀
　　警告
　　一定要记得，你的刀能多锋利就多锋利。许多事故都是刀不够利才发生的！

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