你一定不知道的以色列隐形冠军：
　　1。以色列的棉花产全采用滴灌技术。陆地棉每公顷产量5。5吨，海岛棉每公顷产量5吨，是世界之冠。
　　2。以色列奶牛的产奶量为世界之冠，每只奶牛年均生产11。8吨的奶（12000公升！）
　　3。以色列是枇杷的主要出口国，继日本之后的全球第二
　　4。以色列是世界领先的新鲜柑橘生产国和出口国之一
　　5。以色列生产的鲜花花卉出口，位居全球第二（仅次于荷兰）
　　6。以色列是观赏鱼类的培养和出口中心，为全球第六大的观赏鱼类出口国
　　一年平均降雨量仅400多毫米，不但水资源极度缺乏，而且超过一半的国土为沙漠；但是这些先天的困难条件，却造就以色列各项傲视全球的先进农业科技、水资源科技和能源科技。以色列只有20的土地面积是自然耕地，如今以色列国内的农业劳动者只占3。7的劳动力，却生产了95的自需的粮食需求，还以高质量产品的名义，出口到欧洲、美国。
　　以色列在十九世纪末的犹太移民，开展了现代化农业。犹太人移民后进行土地购置，然而大多为半干旱地区，很多植物树木已被砍伐殆尽，呈现水土流失。于是，他们开始清理岩石领域，建设梯田，为沼泽地排水，植树造林，抵消水土流失，并净化盐碱土地。自1948年以色列独立以来，种植总面积已经从40。8万英亩增加（1650平方公里）增加为107万英亩（4300平方公里），而农业社区的数量从400增加到725个，农业生产值扩大16倍，超过人口增长的3倍。
　　水资源短缺是以色列最大的问题。以色列雨季在九月至四月期间，南北各地分布不均，年降雨量从70厘米至2厘米都有。以色列目前80的农业灌溉水来自再生水资源，最大的淡水资源为海水淡化，达全国用水量的70，一年可生产6亿立方米的淡水也因为如此，以色列在技术上来说已经不缺水了。
　　在1999到2009年之间，以色列的农业生产增长26，而农民人数却是下降的，从23，500人降至17，000人。农民们减少12的用水量，却增加了26的农产品。
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