瓜果蔬菜都是生活中必不可少的，可是我们还不知道哪些食物具有哪些作用，我可以进行有效的选择，如深色食物可有效抵抗衰老，那具体的有哪些深色食物呢？还有它们各有什么功效？接下来我们了解下老年人常食哪些食物保长寿？
　　1。紫甜菜紫甜菜也是属于萝卜品种中的一种，颜色呈紫红色。无论是哪种原因造成的贫血，都可以食用紫甜菜补血，是补血佳品。紫甜菜产于欧洲，它的营养价值地位可与我国的灵芝相比较。紫甜菜的食用方式多样化，因其含花青苷，色紫红而鲜艳，可使菜肴染色；而紫甜菜肉质脆嫩，可腌渍，也可做沙拉。紫甜菜含有丰富的维生素、微量元素和有机酸，尤其是所含原花青素、异硫氰酸盐有抗氧化作用，对预防肿瘤有利。人们常常把它当成是综合维生素。
　　2。紫山药紫山药中富含多种维生素，蛋白质和碳水化合物含量也很高，常吃有益于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，对付天气干燥，紫山药是上佳的选择。
　　3。紫地瓜紫地瓜除了口味甘甜而受大众喜爱外，其中它所含的营养成分也让人为之叹为观止。紫地瓜内含有18种氨基酸，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，以及药用价值高的花青素，纤维素等，这类物质可促进肠胃蠕动，清理肠道垃圾毒素，保持大便畅通，防止胃肠道疾病的发生。而且其中以铁、钙以及硒的含量为最高，硒和铁又是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能。硒是社会公认的抗癌大王，紫地瓜中的硒能有效地留在血清中，修补心肌，增强人体免疫力，抑制癌细胞的生长，有效预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
　　4。紫甘蓝很多人都分不清紫甘蓝和卷心菜的区别，其实他们外在区别只在于颜色的不同，紫甘蓝的颜色呈浅紫或紫色。而相较于外在来说，内在的区别为更大，紫甘蓝的营养价值比卷心菜更丰富，含有较多的维生素c、胡萝卜素、钙、钾和纤维素，尤其是所含的原花青素、异硫氰酸盐有预防肿瘤的作用。
　　5。紫菜入口柔嫩易化的紫菜抑制都是我们煲汤时的首选食材，紫菜属红藻类，藻体呈膜状，紫褐、紫红或褐绿，形状因种类而定。紫菜中特含有的海味芳香，是人们喜欢的重要原因之一。除了味道鲜美，紫菜中海富含了蛋白质和碘、磷、铁、钙等营养元素，还有能有效防止血栓形成和降低血黏度的原花青素和生物活性多糖，对心血管病人有较好的食疗作用。
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