蛋炒饭的家常做法这些窍门能让你的炒饭好吃到不行

　　蛋炒饭的家常做法
　　平时大宝家里有剩饭，总喜欢拿来做个炒饭，耗时少不说，还节约食材，简直就是想要偷懒又嘴馋时的不二选择，为大家整理了几份好次的炒饭菜谱，文末还有炒饭的小窍门哟
　　黄金炒饭
　　米饭一碗鸡蛋3个煮熟的鸡肉50g
　　葱花番茄酱一汤勺油盐
　　1。鸡肉煮熟，撕成丝备用。平底锅中倒入适量食用油烧热，打入三个鸡蛋，鸡蛋熟后插碎，放入适量食盐、一汤勺番茄酱（豆瓣酱、辣椒酱也可以），翻炒均匀
　　2。加入剩米饭和适量食盐，并将米饭铲散，拌匀，米饭炒热后加入撕碎的鸡丝，继续翻炒
　　3。米饭炒好后撒上适量葱花就可以出锅啦
　　海鲜炒饭
　　鲜虾200g鱿鱼须1只干瑶柱1小把
　　紫甘蓝2片叶大黄椒半只红萝卜半只
　　白米饭1碗葱1根姜半小块蒜头1瓣
　　花生油芝麻油酱油蚝油1茶匙
　　料酒1茶匙盐
　　1。准备好鲜虾和鱿鱼须，焯水
　　2。捞起后，虾去头去壳，然后在背上开刀，挑去虾线，鱿鱼须每条切开两段
　　3。准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花
　　4。干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
　　5。热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
　　6。再把姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要
　　7。用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生
　　8。把白饭放下去，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
　　9。再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下去一起翻炒，撒上葱花便可
　　蒜香虾仁炒饭
　　米饭1碗鸡蛋2个虾仁8个
　　圆生菜2片料酒3g食盐3g
　　蒜10g胡椒粉少许生粉油
　　1。准备好所需食材，米饭要干一些的
　　2。冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放
　　3。炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出
　　4。盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油
　　5。坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用
　　6。锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟
　　7。然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
　　8。然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了
　　酱油炒饭
　　剩米饭葱鸡蛋
　　酱油料酒蚝油白糖
　　1。碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀，再加少许油拌匀
　　2。做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用
　　3。再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅