南瓜是一种天天的瓜类蔬菜，它是橘黄色的所以也富含胡萝卜素哦。而且南瓜含有丰富的膳食纤维，日常吃一些也是很好地，对胃是可以促进消化，缓解消化不良。但我们在吃南瓜的时候，经常会把南瓜瓤和南瓜子一起丢掉，但其实这两样都是可以吃的。去掉籽的南瓜瓤用来煮粥，一点也不比用南瓜熬煮的粥口味差。
　　南瓜瓤吃了会拉肚子吗
　　南瓜瓤可以吃，不会有不良反应，反而对胃有一定的好处。南瓜果肉富含铁，可以促进血液循环并消除血瘀。南瓜肉中的胡萝卜素含量是南瓜肉中的5倍。然而，由于南瓜肉的质地不好，味道也不佳，所以许多人在烹饪时会丢弃南瓜瓤。
　　南瓜肉还含有大量的果胶，可以帮助胃消化，南瓜肉仍然是一种药材。吃南瓜肉时，您不需要清洗得太干净，您可以留下一部分纤维浆。食用这种膳食纤维后，它可以促进人体胃的消化，减轻消化不良，腹胀和腹痛。
　　吃南瓜瓤升血糖吗
　　南瓜瓤可以适当吃一些，不过升糖指数比较高，所以如果血糖有问题的话建议少吃。但是南瓜中的提取物可以在很大程度上帮助降低血糖。例如，南瓜富含膳食纤维，果胶等。这些物质都有助于降低糖尿病患者的血糖浓度。人们认为它可以帮助稳定血糖，但这并不意味着定期食用南瓜可以降低血糖。
　　南瓜瓤怎么吃
　　除去新鲜南瓜肉的种子，洗净切碎，准备小米，将小米洗净，放入锅中，切成薄片后加入南瓜肉，加适量水，最后放两块冰糖，盖好锅。用高火煮沸，然后用小火煮40分钟，待锅内的粥变软变粘后关火，取出并放入碗中，这样煮熟的粥比用南瓜浆煮粥更好。

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