那时候的酒酒精度很低，相当于现在的米酒。
　　《水浒传》中的好汉行走江湖，最不能缺的就是酒，全书中也以大量的篇幅描写了喝酒。几乎是无酒不成宴。
　　这也留下了许多与酒有关的经典桥段，武松醉打蒋门神，宋江酒后题反诗等等。他们不但爱喝酒，也能喝。
　　动辄就是十几碗酒下肚，一次宴席喝十几碗不在话下，武松在打死一只猛虎之前，更是一口气喝了十几碗酒。
　　而杨志等人在黄泥岗烈日炎炎之下，居然要去买几桶酒解暑，最终中计，失落了生辰纲。
　　为什么能喝酒解暑？这是因为那个时候的酒和现在的酒完全就是两个概念。
　　宋代蒸馏技术在国内还没有，当然是没有现在意义上的烧酒的，自然啤酒也不会有。
　　当时的酒，其实都是自酿酒，因为没有蒸馏技术的突破，度数不会太高，最多也就是几度到十几度。放到今天就类似于果啤，可以视作是带着一些酒精度数的饮料。
　　所以这才会给读者留下类似于喝酒解暑，好汉们流量都很大这样的印象。
　　当然《水浒传》发生的主要地点地处山东，山东人能喝，善喝也是知名的。
　　但是恐怕一口气喝十几大碗的白酒的人还是几乎没有的。
　　汉人有饮酒一石不乱，予以制酒法较之，每粗米二斛，酿成酒六斛六斗。今酒之至醨者，每秫一斛，不过成酒一斛五斗，若如汉法，则粗有酒气而已，能饮者饮多不乱，宜无足怪。
　　总而言之，宋代的蒸馏技术还是不够，导致当时好汉们的酒量都看起来有些难以置信。
　　武松在景阳冈喝完酒还要赶路，依然喝了十八碗，想来也是对自己的酒量很自信，并且有一些预估。自己平时的酒量是大于十八碗的。
　　而那一家店可能刚好掌握一些独家秘方，酒精度数略高。所以武松才会不胜酒力。喝过米酒，果酒的朋友也清楚，米酒果酒的反应来的慢，后劲大。也是和武松的反应吻合。
　　最后从历来的酒器具变化也能看得出来，《水浒传》中广泛出现的都是酒坛，酒碗，而知道后代明清蒸馏技术不断上升，酒精含量不断上升，流量也越来越小了。类似于酒壶，酒盅这样的小型酒具开始大行其道。
　　元代才有蒸馏酒，当时都是黄酒的水平，武松喝18碗不多，看看唐诗有喝斗酒的。问题是喝了18碗能不能打老虎
　　谁说是白酒？原著没说是白酒，以场景情况来看，应该是黄酒米酒之类的，那玩意跟啤酒差不多，喝了肯定解渴。肯定不是蒸馏酒。

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