今天要给大家介绍一位隐藏的营养大佬。
　　它不光含有丰富的维生素和矿物质，其蛋白质还是最容易被人体消化吸收的，有植物肉的美称。
　　摘自《中国居民膳食指南》
　　今天要用到的北豆腐，更是豆腐中的佼佼者，因为它的蛋白质含量在同类中非常优秀。
　　它又嫩又滑，很容易咀嚼，哪怕是牙口不好的娃也能轻松咬下，非常适合给宝宝吃。
　　今天就用它做一道开胃的辅食茄汁豆腐。小火将其煎至金黄，再倒入秘制的酱汁，外酥里嫩，比肉还下饭！
　　咬开脆热的外层，就露出了里面白白嫩嫩的豆腐，下一秒就化到了口中，有了这道菜，完全不用担心宝宝不爱吃饭了
　　茄汁豆腐参考月龄：12M
　　准备食材：北豆腐：200克，番茄酱：10克，玉米淀粉：5克，低钠酱油：适量
　　1。碗中倒入番茄酱、低钠酱油、玉米淀粉和200克清水，搅拌均匀。
　　2。豆腐切小块，焯水2分钟。
　　捞出后沥干水分。
　　3。豆腐均匀的裹上淀粉，小火煎至金黄色。煎的时候记得翻面，把每个面都煎到。
　　4。最后倒入酱汁，翻炒均匀。
　　5。馋了吗？每一块豆腐都吸满了汤汁，软嫩鲜香，吃过的宝宝都会爱上的
　　制作要点
　　北豆腐就是老豆腐，菜市场都可以买到。
　　如果担心煎不熟，可以盖锅盖焖几分钟。
　　番茄酱可以购买，也可以自己做自制番茄酱。
　　这次的豆腐比较多，我是分两锅做的，大家如果做一锅的话，食材的量可以减半。

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