今天是所谓的中国情人节，疫情下雨，没有出去玩。正好前几天买的多功能锅到了，中午在家做了一锅网红焖锅花甲基围虾。做法简单，厨房小白也0失败，大人小孩都爱吃。
　　具体做法如下：
　　1、花甲加盐浸泡充分吐沙，基围虾去虾线，加料酒葱姜丝腌制备用。
　　2、准备配菜，我今天用了金针菇，土豆，莲藕，洋葱。金针菇洗净，洋葱切大片，莲藕土豆切粗条过油炸至金黄色备用。
　　3，调味料：盐少许，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，鸡粉一勺，花椒少许。蒜泥小半碗，小米辣2个，杭椒1个，切圈备用。
　　4、锅内放适量油（比炒菜稍微多一些），加入花椒，炒香，加入蒜泥，小火炸至微黄色，关火，加入生抽料酒耗油鸡粉辣椒，搅拌均匀。
　　5、洋葱片打底平铺在锅内，第二层铺入金针菇，第三层莲藕土豆条，第四层加入基围虾，第五层摆好花甲。
　　6、均匀的加入料汁，盖好锅盖，闷5分钟即可，最后撒入葱花。
　　闷锅花甲基围虾

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