每次参加婚礼,都必不可少的一道美食,四喜丸子,又香又嫩,又下饭,但是就是不知道具体是怎么制作的,看完我写的文章,保你能学会,其实制作方法很简单,下面开始操作三肥七瘦的肉馅200g,大豆腐2块(2元块的)带上一次性手套,双手把豆腐搓碎,越碎越好,和肉馅掺在一起把蒜米40g,姜沫20g,五香粉(淘宝有卖)15g,十三香5g,香油15g,生抽10g,盐5g,味精5g,蚝油10g,面酱15g,和肉馅放一起按一个方向搅拌均匀加鸡蛋1个,面粉40g,淀粉20g,继续拌匀锅上火烧油1000g,150度时把拌好的丸子馅做成四个丸子,手里沾上蛋液,把丸子表面抹光滑,下入油锅,小火慢炸,直到丸子飘起,捞出放入小不锈钢盆内锅上火放底油,炒葱姜片各15g,家庭版的香料包1个(淘宝有),也可以放大料2朵,桂皮5g,香叶3片,白芷2片,花椒10粒,干辣椒段10g,老抽10g,生抽20g,盐15g,味精5g,白糖5g,鸡粉10g,烧开倒入丸子盆内把丸子放入蒸锅蒸1小时,装盘,原汁勾芡浇在丸子上,撒香菜即可