小编家里隔段时间都会做米酒来喝,菜市场一般也卖得有新鲜的,一般有小麦和糯米的两种,个人比较喜欢喝糯米做的。除此之外,在乡下有人结婚或者办其他大事的时候一般早餐必须有一个汤,那就醪糟蛋花汤,有时候运气好了还可以捞到一没打散的大半个蛋,除此之外还有包子,馒头,画卷,酸菜面啥的,绝对管饱。 但在城里的话除了农家乐的晚饭会有这些,其他的酒店基本不会做这些了,只要醪糟鸡蛋汤圆卖,而且在乡下你有时候可以吃几天,但一般就是前一天晚上就来了,因为有的人住得比较远,然后就会吃一顿晚饭,还会有夜宵和酒,第二天正式开席之前也会有早饭吃,你吃了中饭还可以留到下午继续吃,不过这时候基本都是剩菜了。 下面给大家教一下醪糟的做法 1。将糯米洗净蒸熟后晾凉备用,一定要找一个无水无油的容器 2。等到糯米微微热就可以放入酒曲,一斤米4g酒曲,你放了多少米就放多少酒曲,然后把糯米和酒曲搅拌均匀,放一些凉开水再搅拌均匀 3。然后把糯米压平后中间插一个比较大的洞,大概大拇指能放进去的洞,然后把酒曲再撒一点在洞的边缘,然后盖上盖子密封起来。夏天直接放在室内两天以后就可以喝啦 4。对了,再告诉个我亲戚的独家秘方,在糯米里面放一些切得极碎的萝卜更好喝哟