我是土生土长的镇江人，从我小时候记事起，镇江人的早餐选择绝大多数都是吃面条，我也是如此。而且镇江人开的面条店一般只开到午市，也就是1点钟左右就收摊了。后来随着外来人口的不断输入，在镇江开面条店的人也越来越多，其中以淮安人居多，他们经营的面条店有的是从早经营到晚的，有的还附带快餐生意。真正的老镇江人开的面条店，一般都不会打广告牌，有的甚至是无名面店，来吃的都是住在附近的回头客老主顾，只做到中午就不做了。下午一般会自己熬猪油，熬酱油，准备一些第二天的食材，或者去打个小麻将，晚上很早就休息，因为第二天一早5点左右就要开店做准备工作了。
　　镇江，要塞，各朝各代部队驻防的多
　　这跟镇江的地理位置有关。镇江地处长江运河交汇之处，古时每次北方战乱之时，北方人往南迁移，几乎都是从镇江过的，所以北方人的一些生活习性也带了过来，所以才有了镇江三怪之一的锅盖面。
　　历史上多次朝廷南迁给镇江带来了很多北方移民所以饮食习惯讲话腔调等好多方面都使镇江很不南方
　　锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为江南的天下第一面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
　　锅盖面用的面条是跳面。所谓跳面，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
　　锅盖面已经成为镇江人美食生活的一部分，味道独特，价格实惠。
　　主要原因还是方便，快捷，比较经济冬天吃碗面，热乎乎的有些爱睡懒觉的朋友，都是接近中午起来，来不及已经做饭一碗面条应付一下其实，我倒是觉得，咱们江苏每个城市，都有吃面条的习惯，而且面条店也很多，只是不同地方不同的口味
　　因为镇江锅盖多，所以面店多〔大笑〕
　　苏州，无锡面条馆少吗？
　　知道衣冠南渡是什么意思吗？
　　〔抠鼻〕因为镇江自古就是水陆码头，是南来北往，东西经商所有人交汇的地方，对于食品小吃包容性很高

镇江处于江南，主食是米，为何大街上有那么多面条店？我是土生土长的镇江人，从我小时候记事起，镇江人的早餐选择绝大多数都是吃面条，我也是如此。而且镇江人开的面条店一般只开到午市，也就是1点钟左右就收摊了。后来随着外来人口的不断输入……这10道家常素菜，总有你喜欢的这10道家常素菜，简单易做，鲜香美味，营养丰富，每一道都让人胃口大开。欢迎阅读点评，不会让您失望。蒜蓉粉丝娃娃菜食材：娃娃菜2棵、粉丝1把、大蒜1颗、小米椒3个……都说山东人酒量大，和山东人喝酒你有什么样的经历？我是贵州人，土生土长的茅台镇人，从读书，参加工作，到做生意，我接触的山东人应该不下几十个，具体没有系数，去过山东的济南，莱芜，潍坊、青岛、东营、还有些地方一时半会儿想不起来了，……杏鲍菇好吃好看的做法，不炒不凉拌，外酥里嫩，上桌比肉还受欢迎民间有句谚语说：要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。秋冬天正是吃各种菌菇的好时候，平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇都成了我们餐桌上的一道道美食。在各种各样……为什么四川有重庆火锅，重庆却没有四川火锅？火锅的发源地在重庆，第一家开在尘都的火锅，是八十年代末九十年代初重庆人去成都开的，所以无论是用料还是味道都是重庆的最为正宗，成都不过是把本来属于重庆的火锅偷梁换柱，摇身一……茅台集团内部整合技开公司白酒业务并入保健酒，葛优曾代言的这款每经记者：谢振宇每经实习记者：熊嘉楠每经编辑：梁枭茅台集团最新对内部的一些白酒业务进行整合。据《每日经济新闻》记者获悉，贵州茅台酒厂（集团）技术开发有限公司（以下简……如何在晚上发面早上用？教你冷藏发酵的详细做法，不愁没早饭吃了如何在晚上发面早上用？教你冷藏发酵的详细做法，不愁没早饭吃了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？一天之计在于晨，早餐这一顿饭是……五仁月饼里的青红丝是什么？橘子皮泡蜂蜜做成的就是青红丝，其中橘红色的橘子皮做出来是红丝，青色的橘子皮做出来就是青丝。青红丝都是用萝卜干丝制一成的，谢谢！五仁馅月饼里面通常会有青丝和红色，那么……全国知名的羊汤有哪些？河南洛阳走到铁谢的刘秀坟，会看到对面几家羊汤小店，进到店里，你会看到老板熟练地挥舞手中的刀，片出一碗羊肉。当你捧着手中青白的瓷碗，喝一口羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。还有……坤沙酒哪个牌子好？求推荐正宗坤沙酒？飞天茅台酒、习酒窖藏1988、红花郎这类的大品牌肯定是坤沙工艺酿造的酒，而且还是顶尖的酒质，所以你可以放心喝，放心买。市场上很多酒都是坤沙工艺，在我了解到的来说，茅台酒厂……广州人无鸡不成宴，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？在广州，有一句地道的老话，叫做：无鸡不成宴。广州街坊爱吃鸡，鸡鸭鱼肉，鸡居首位。不管是生日、过节、喜事、祭祀、大宴亲朋还是三五知己小聚，餐桌上一定少不了鸡这款菜式。鸡在市……每次做这个沙姜手撕鸡，家人必须吃得一点都不剩我们家人都很喜欢吃鸡，不管是蒸鸡、白切鸡、豉油鸡、手撕鸡还是煲鸡汤，都是我家餐桌上最常见的一道菜。确实，广东人有一句口头禅：无鸡不成宴。作为一个完整的广东宴客菜肴，鸡是必不可少……