来源：【昆明日报掌上春城】
　　根据最新的《中国学龄儿童膳食指南》，要求孩子应主动参与食物选择与制作。多吃蔬果和全谷物、少油摄入等，注意肥胖防控。今天的这道鳕鱼豆腐番茄汤，在保证营养搭配的同时，又不至于引起超重肥胖。
　　鳕鱼豆腐番茄汤
　　材料：
　　鳕鱼100g、豆腐300g、番茄100g、生姜适量（12人量）。
　　制作方法：
　　将鳕鱼洗净解冻，在锅中放入少许植物油、生姜，待油温上升放入鳕鱼煎至两面稍金黄，随后放入开水1000ml，同时将切块的豆腐、番茄放入锅中煲煮约1015分钟，最后根据个人口味放入食盐、香菜、芝麻油等调味食用。
　　汤品点评：
　　这款汤水营养非常丰富，其中鳕鱼蛋白质含量高（每100g约含有20g蛋白质），富含DHA，蛋白质是机体细胞合成的必需物质。DHA能够促进大脑、神经系统及视网膜的发育，豆腐富含卵磷脂，也是组成大脑细胞的重要物质。在汤水中加入番茄调整汤水的口感，使孩子更易于接受。本汤水性味平和，营养合理，若无过敏一般人群均可食用。
　　来源：食在广东
　　责编：李晓梅
　　编审：沙兰梅
　　终审：周建军
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