一日三餐你觉得哪一餐最重要？

　　说实话，我三餐都很在乎，但是非得选一个，那就是午餐。为什么呢，原因有以下几点：
　　一是早餐，哪怕是一日之中最重要的一餐，但是我自己可以选择吃什么，所以没那么在乎；
　　二是晚餐，我也可以自己选择吃什么，所以也没那么在乎；
　　三是唯独午餐，是一日三餐中非常重要的一餐，结果我却要被安排在上班的饭堂吃。饭堂好吃也就算了，我也可以不怎么在乎，但是偏偏，我们饭堂的饭菜质量特别不稳定，而且大部分时候都相当难吃。
　　有多难吃，我举几个例子：
　　1。我们饭堂做的鸭子，非常腥，自从吃了几次，我无论什么时候看到鸭子肉我就反胃，甚至是看到我最爱吃的广东烧鸭，都难以抑制这种反感；
　　2。我们饭堂非常喜欢做鱼，各种鱼，而且鱼上面的鳞片经常没弄干净。春节前后那段时间，还搞起了腊鱼，但是往往我那个地方春节期间都是经常阴雨绵绵，所以那个腊鱼往往带有一股霉味；
　　3。我们厨房的师傅很喜欢在各种菜中放腐乳，而且可能还是自制的腐乳，导致有时候吃到腐的味道，都分辨不出是腐乳的味道还是肉坏了。
　　由于以上的原因，所以我最在乎的就是中午那餐饭。而且这种情况也不敢叫外卖，不然会以为我对厨房意见很大，影响团结。哎，太难了。
　　作者：沈婷婷（解放军第309医院营养科营养师）
　　审核：左小霞（解放军第309医院营养科主任，《中国临床营养网》专家顾问）
　　一日三餐怎么吃更合理呢？让我们一起来瞧瞧吧
　　早餐选择
　　1、淀粉类主食1两，即20分，其中13是杂粮或者薯类，再10分
　　2、牛奶200ml，鸡蛋，鱼或肉半两，豆制品半两，这两种每吃一种即15分，吃两种以上30分。
　　3、蔬菜，水果，吃一种15分，吃两种及以上30分。
　　4、坚果，油籽，吃一种15分，吃两种及以上加20分
　　5、吃油炸食物15分，吃烧烤类或者熏制类15分。
　　6、没有吃早餐，0分
　　60分及格，110分满分，您的早餐多少分呢？
　　中餐主食可选择粗细粮搭配；肉类可选择富含铁的红肉类及内脏血制品等，可提供丰富的优质蛋白质、铁；蔬菜类宜五颜六色；
　　晚餐主食可稍微少吃一点；选择一些白肉和水产类；蔬菜选择蒸、煮、拌等烹调方式，如酸奶拌蔬菜水果沙拉就很不错。
　　良好的一日三餐最好要保证每日摄入12种以上食材，每周25种以上，你get了么？
　　人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。三餐对于我们来说很重要。随着生活水平提高，餐桌上的食物也发生改变。一般常说早上要吃好，中午要吃饱，晚上要少吃。这样才是合理的饮食搭配。下面来说说怎么吃法！
　　早餐一般主食，蛋类奶类豆制品，蔬菜水果。现在很多上班族根本没时间这样搭配去吃，基本充茫乱吃几口。
　　午餐一般主食可以选择蒸饭、蒸饺、捞面、米粉等，蔬菜菌藻类可以选择苦瓜、南瓜、冬瓜、胡萝卜、西兰花、香菇、黑木耳等，或者自己带一些新鲜的小番茄、黄瓜搭配去食用。可乐或果汁饮料，再点一份玉米或是鲜蔬沙拉等。
　　晚餐要吃少，有助于消化。帮助减肥，避免脂肪堆积，下班后大多会选择在餐馆吃饭。在饭店吃也可以但主要问题是多鱼虾肉类、少谷类、少蔬菜，也可能会大量喝酒，导致摄入过多的脂肪、蛋白质，摄入过少的膳食纤维、维生素等，容易增加肥胖、肝、胃、肾损害等的风险。建议尽量多吃那些清淡的豆制品、蛋类、菌藻类、蔬菜等，少吃煎炸烤的食物，适量吃鱼虾肉类，饮料以白开水、清茶等为主。晚上是养身体的最佳时期。如果考虑加班熬夜，可以优先选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较健康的食物来补充能量。以上仅供参考
　　别小看这一日三餐，里面藏着大学问。
　　人类维持正常的生命活动，每日所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种矿物质及各种维生素等营养素都是通过这一日三餐及加餐获得的。也正是这一日三餐，影响着您的健康。
　　常见的脂肪肝、超重、肥胖多由不节制的饮食，油脂或能量摄入过多所致；年轻女性缺铁性贫血，又多与过度节食、蛋白质、铁元素等摄入不足有关；儿童的消瘦，发育矮小，则多由喂养不当、偏食所致。
　　中国居民的营养与健康状况监测结果显示，内地居民3种宏量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）供给充足，但膳食脂肪摄入过多，而膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等微量营养素缺乏现象普遍存在。
　　就钙而言，平均摄入量仅为364。3mg，低于中国居民膳食钙参考摄入量800mg的标准。而20102012年中国内地居民每标准人日膳食纤维摄入量仅为10。8g，也远低于WHO2016报告和中国平衡膳食宝塔的推荐摄入量下限。
　　合理食物消费和膳食结构是保证营养素充足摄入量的基础，不仅利于消除营养摄入不足引起的贫血、消瘦、老年肌肉衰减、骨质疏松等营养素缺乏等，还有利于控制肥胖、脂肪肝、高脂血症、糖尿病的营养代谢性疾病发生的风险。
　　那么，什么是合理的一日三餐呢？
　　首先，要了解什么是平衡膳食？
　　平衡膳食是食物种类、数量和比例能最大程度满足不同年龄阶段、不同能量需求水平的健康人群的营养和健康需求。各类食物可以多样化选择，以获得充足的各种营养素和其他有益的健康成分，这也是中国居民膳食指南的核心。
　　一日的食物应该包含谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果以及烹调用油和食盐，其种类构成和数量能满足不同能量和营养素需求的个体。
　　其次，要掌握如何达到平衡膳食？
　　不同食物所含营养素各不相同，有各自的营养特点，世上也没有哪一种可以满足人体所需的全部营养物质，食物的好坏也是相对的。因此，食物多样才能满足人体对能量和营养素的生理需求，维持健康。
　　中国营养学会推荐每日应摄入不少于12种食物（谷类、薯类、杂豆类3种；蔬菜、水果类4种；畜禽鱼蛋3种；奶、大豆、坚果2种），每周不少于25种食物，（谷类、薯类、杂豆类5种；蔬菜、水果类10种；畜禽鱼蛋5种；奶、大豆、坚果5种）。
　　例如在1800kcal能量需求下，食物构成包括：谷物225g（其中全谷物、杂豆占到谷物总量的13），新鲜的薯类75g，蔬菜500g（其中深色蔬菜占12以上），水果250g，蛋50g，水产、瘦肉100g，牛奶或酸奶250g，其他适量坚果和食用油等。并将上述食物合理分配到一日三餐和加餐中。
　　再次，要学会如何评估一日三餐是否合理？
　　食谱设计和食物加工要遵循平衡膳食的原则，将中国居民膳食宝塔各层（第一层谷薯类食物；第二层蔬菜水果；第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；第四层乳类、大豆和坚果；第五层烹调油和盐）的食物合理搭配，有机结合，落实到一日三餐的餐盘中。
　　一日平衡膳食食谱举例（1800kcal1900kcal）：
　　早餐全麦面包50g，胡萝卜奶（牛奶250ml、胡萝卜50g），茶鸡蛋1个，
　　午餐杂粮饭100g（大米75g，高粱米25g），清蒸鲈鱼块100g，蚝油西兰花（200g），虾米紫菜蛋花汤（虾米2g、紫菜2g、鸡蛋10g）
　　晚餐杂粮饭75g（大米50g、黑米25g），肉末溜豆腐（豆腐100g，瘦肉末15g），香菇油菜（干香菇15g、油菜200g）
　　加餐水果1份（250g，相当于1个中等大小的苹果）或酸牛奶100g（1罐）核桃3个
　　其他烹调用油25g，食盐5g
　　再加上适量的体力活动和足量饮水。如果在一段时间内，满足上述食物要求，并保持体重的相对稳定，说明这段时间的饮食是合理的，均衡的。
　　【一日三餐中，因为只有晚餐才能和家人在一起，所以，我最在乎晚餐】
　　虽然一直都宣传要从合理的饮食角度出发，说早餐要好，午餐要饱，晚餐要少是最合适的饮食习惯。但是，对我而言，我还是最在乎晚餐。
　　关于早餐
　　早上的时间基本都是在匆忙中渡过，就算我们提前安排好一个丰富的早餐，也没有太多的时间悠闲自在地食用完。我们的早餐基本都是在匆匆忙忙中就被打发掉，甚至会被忽略。
　　关于午餐
　　对于上班族来说，如果是在单位饭堂里渡过，基本上可以选择的口味和菜式都被限制。
　　如果是通过外卖解决的，也是会被限制于营养、口味以及经济角度的因素。
　　如果是从家里带饭上班的，那饭盒从制作好到食用，已经是经历了大半天的时间，色、香、味大减。
　　总之，午饭这个本该也是可以慢慢享用食物的过程，已沦落到变成为了果腹的目的而吃饭。
　　关于晚餐
　　因为繁忙，我们每天都忙于生计，早出晚归，和家人相聚的时间也是只剩余晚餐的那一刻。
　　家中一日三餐中极看重晚饭，极看重傍晚时一家大大小小，围桌而坐。一日的交流，就在这一餐，一日的快乐，也浓缩在这一餐里，一日的疲惫，也在这一餐后散去。
　　就连每天必有的一通电话：你今晚回来吃饭吗？都已经让人觉得幸福，更何况是那大大小小的一家人围绕在一起晚饭的时间，是一天里最欢乐的家庭时光。
　　这样的三餐中，晚饭又怎么不会是让人最在乎的一餐？
　　说真的，哪一餐我都在乎，我从不对付饭。
　　因为我知道，一日三餐是人的最基本的饮食规律，哪一餐都很重要，早上不吃不行，总不能空着肚子去工作，中午这顿也很重要，所谓的午吃饱，因为一上午工作本身就已经很累了，中午这餐必须吃好，而午餐人们往往吃的还多呢，但晚餐还不敢乱吃，不消化的食品，晚上都不能多吃，否则一夜睡不好，胃肠功能紊乱，会严重影响身心健康。
　　但一日三餐，我都会根据自己的饮食习惯和科学去选择食品，粗细搭配，荤素搭配，干稀搭配，该吃什么就做什么，我从不叫外卖，偶尔难得的也会叫过1到2次，那是因为时间实在来不及了，有特殊情况时才叫的外卖。
　　虽说自己不能像饮食专家那样，做到这个几份，那个几份，但我家的饮食什么奶呀，蛋呀，肉呀，鱼呀，几天一个轮回，样样都要吃到，米饭和面食也做到一天一换，不天天吃一样的，现在我的面食水平也有所提高了，包饺子，蒸馒头啊，自己也能做，再也用不着去外面买了。健康，对于每个人来说都很重要，别小看这一日三餐，我觉得里面藏着大学问，因为我们人类每天都在正常的工作和运动，每日都须要蛋白质，脂肪和碳水化合物，膳食纤维，各种维生素都要在一日三餐中获取，也就是这个一日三餐，所以不能对付饮食，我们更要重视饮食。
　　俗话说早吃好，午吃饱，晚吃少，人人都懂得这个饮食规律，可在生活中由于各方面原因，不是每个人都能做到。
　　尤其是年轻的上班族，早上都有很多人不吃早餐，中午再饱餐一顿，这个做法其实不可取，可这种现象又非常多，有的图方便，随便吃个早餐也占大多数。
　　但事实上，在都市打拼的人们，生活节奏快，很多时候在饮食上都在对付和糊弄自己，而到了周末，再好好改善一下饮食，这个现象非常之多。
　　总之，吃饭很重要，哪餐都重要，有时间就多做一些可口的饭菜，没时间也要吃饱吃好，别饿着，我最重视的是早餐，因为早餐吃好了，一天都精力充沛，午餐吃饱就行，晚餐吃点就行，我觉得这样有助于健康。
　　我是孙女士，关注我的头条号，每天都有新的故事，愿我的文字温暖你，您若喜欢我的观点，就给个关注点个赞，写个点评，我热烈欢迎。
　　感谢邀请。
　　俗话说的好：早饭要吃皇帝饭，午饭要食大臣饭，晚餐要吃乞丐饭。
　　从养生的角度讲，这样的吃法，是非常有利于人体健康的。
　　所以，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少是我们尽力践行的原则。
　　但事实上，在都市打拼的我们，因为工作生活节奏很快，很多时候，早餐凑合甚至不吃，中餐吃饱，晚餐吃好是很多上班一族的常态。
　　因此，苏姐的选择是，在工作日，一般是中餐吃好吃饱，晚餐吃少。而到了周末，则践行早餐吃好，午晚餐吃好吃饱。
　　哈哈，因为周末我们一般吃两顿饭，早餐吃的晚，午餐晚餐合并到下午三点左右吃，晚上再简单吃点水果就可以了。苏姐认为，这样也是比较不错的做法。
　　你认为一天中哪顿饭最重要呢？欢迎在评论区给苏姐留言互动哈〔思考〕〔比心〕〔666〕
　　很高兴回答这个问题：
　　这是一个非常有趣的问题，可以说是一个社会现象吧。
　　俗话说：早吃好，中吃饱，晚吃少，但是有多少人遵循了呢？民以食为天，本来早餐是一天中最重要的一顿饭，而且应该吃一些营养高的食物，要食而精，因为前一天所吃的营养都消耗了，吃好早餐才能更好的满足上午所需要的工作，学习，劳动的精力。到很多人选择不吃。
　　午餐对于工作的人来说，有些图方便，可以随便吃个小吃，工作餐，因为时间原因吧，将就的成分占了大半，至少我是这样。
　　晚餐那就是我目前觉得三餐中最重要的一餐了，因为孩子放学回家，工作的下班回家，一家人在一起吃饭，聊聊家常，喝喝小酒，晚上一般都是整几个菜，炖个汤，或者烫火锅，一家人一起吃，主要是时间充足，而且一般应酬都是晚上，其实这样对身体并不好。所以大家有跟我情况一样的吗？
　　肝脏是在人熟睡之后开始。它的运作带动各个器官运行。进行消化、吸收和排毒。器官是晚间工作最繁忙的时间。因此，早晨这顿饭最为重要。早晨要好，中午要饱，晚上要少，早已成为人们熟知的用歺方式方法。我每天早晨吃饭已是习惯。最在乎的也是早歺。
　　晚餐
　　因为晚餐是一天的最后一餐，人们结束一天的学习和工作，回到家中。用最新鲜的食材烹饪出自己最爱的食物，简单而美好。
　　白天孩子上学，家长上班。出门的时间难免不相同，一起吃早餐大概只有节假日的时候。但是晚餐不一样。孩子放学回家，父母做好饭菜。一家人其乐融融，吃着晚餐，分享一天中各自想要分享给对方的事情。