家乡的羊肚菌

　　家乡的野菜，种类很多。有蕨菜、灰条、木龙头。。。。数不胜数。但我认为最好的野菜莫过于羊肚菌了。
　　羊肚菌，马鞍菌科羊肚菌属珍希食用菌，又称羊肚菜，肚菇等。它可以用于消食，脘腹胀满、痰壅气逆喘咳，所以又是一种珍贵的药用菌，其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，很像羊肚，因而得名。
　　小时候，跟着奶奶一起摘羊肚菌。每逢三月，特别是雨天，心情十分兴奋。因为奶奶说，雨过天睛一两天后，就会长出羊肚菌。星期天，我起的早，第一件事情就是先找两个塑料袋装进兜里，待吃完早饭，就和奶奶一起上山，采摘羊肚菌。
　　一路上风和暖阳，我怀着无比的好奇心，兴高采烈的走在前面，我想知道羊肚菌长在什么地方。因为我所见的羊肚菌都是奶奶在山里采回来的。
　　到了山里，森林茂盛，鸟语花香。我左右扫视一番，咦？羊肚菌呢？奶奶笑着摸了摸我的头，和蔼地说道：跟着我走。这么辽阔的山野，对于我来说，无异于大海捞针，于是我紧紧跟在奶奶身后，她边走边对我说：与其说是采菌，倒不如说是找菌，不是你想象中那么简单的，没有经验的人，找一天也一无所获，待会儿到了地点，要聚精会神的盯，我们这里的羊肚菌呈褐色，又生长在黑土里面，所以稍不留神就会错过，有的人踩在脚底也看不见。听完奶奶一番解说，我倒更加急切了，也暗自为奶奶竖起了大拇指。
　　到达了目的地，奶奶对我说：在我们农村啊，我们把羊肚菌又称‘没皮花儿’。还有一个口诀呢，你注意听啊。一会儿，奶奶边找边念口诀：没皮花儿，寻对头儿，寻了八十八对对儿。。。。我心里也默念了起来。只见奶奶拿起一根竹棍，用棍尖刨着那些枯叶，不一会儿，奶奶就对我喊到：保儿，快来看，这有一个！听到奶奶高兴的叫我，立刻就向奶奶那里的地。上仔细看。果不其然，黑褐色的头，嫩黄而又透白的身，头上跟羊肚十分相似，晶莹剔透，十分饱满，像一朵小伞，亦如一位含羞的小姑娘。我迫不及待的摘下它，可是，为什么和我预料中的不同，当我的手和它接触后，稍一一用力，它就碎了。我很伤心。奶奶笑着说：保儿，这样的摘法是错误的，你跟着我学啊！不一会儿奶奶就又找到一个，她说：你注意看。只见奶奶蹲下身子，很小心的用右手拇指和食指扶着它的根部，一拉，根部带着泥土的完整菌子就采出来了。她把土轻轻的拍掉，我赶紧拿出塑料袋，小心翼翼的放到了里面。我兴奋极了，摘下来喽！摘下来喽！一天下来，我们去了不少地方。收获也不少。
　　夕阳西下，微风拂着树梢，鸟儿唱着歌谣。奶奶牵着我的手，走在回家的路上。后来，奶奶告诉我，羊肚菌是一种很珍贵的食菌和药材，一斤晒干的可卖到几百块的高价，而奶奶却把她采的菌子做成菜肴成为了我的盘中餐，肚中食。
　　今年，又是一个美丽的阳春三月。我长大了，耳边再次回想起小时候和奶奶一起采菌的快乐情景。。。。我想说：奶奶，今年的羊肚菌肯定又大又肥。我好想听您再唱‘没皮花儿’的歌谣，好想再和您一起采羊肚菌，好想再吃您做的羊肚菜。奶奶您还能听得到吗？
　　天边的云霞依旧多么绚丽多彩，奶奶，可我为什么总是看不到您的身影？风吹来，清明之际，仿佛身边又响起您唱的歌谣：没皮花儿