近些天来，天气是越来越凉，在家就可以吃到这道美食，让您口水直流的美食，辣子鸡，一切原料来自然，再也不用担心吃到嘴里担心添加剂了。
　　这道菜您学会了，包您在各大节日家宴上出尽风头，就这道菜让朋友客人记忆犹新。今天给大家讲讲这辣子鸡怎么烧才好吃，透漏几个小技巧。
　　辣子鸡做法
　　用料：
　　鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻盐，料酒，生抽。
　　做法：
　　第一步：鸡腿剁成小块，放进清水中浸泡半小时，将血水倒出
　　第二步：淹制几块（这是十分重要的一个步骤，做得好就要在这步下功夫），料酒一勺生抽少许混合放在器皿中，加入葱姜蒜少许，然后倒入少许盐，放置10分钟即可。
　　第三步：锅里倒适量油，油温八成热倒入鸡块煎炸，鸡块微黄直至金黄色捞出即可。
　　第四步：加适量油加入葱姜蒜与花椒爆香，加入干辣椒2勺，等看到辣椒油，闻到辣味时关火。
　　第五步：最后，将炸好的鸡块放进翻炒几下，最后，出锅时，可以撒上一小撮芝麻调色，丰富味道。也可以根据个人口味加入胡椒粉，孜然粉。
　　小贴士：1、一般在第二步，我们的腌制时间不能过长，时间太长颜色不好看，影响味觉，而时间过短，味入不进去。2、油温八成热判断技巧，油温八成热时会有大量油烟上升，这时看到许多油烟时，我们便可加入鸡块煎炸了。
　　天气冷就用这个人见人爱辣子鸡暖暖胃，开开胃。镇的住场面，治得了吃货，一款家宴美食分享给您，自己做菜给家人朋友吃，让您的朋友体会您对他的爱，口感绝佳，简单易学，和饭馆吃到的一个级别，甚至更好吃，将方法分享给大家了，大家赶快收好噢，得空大显身手一番，解馋又有面。
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　　辣子鸡丁，一般是用鸡

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