这两年红起来的川渝火锅越来越多 一方面,明星扎堆开店 锅底有辣有麻就自称正宗川渝味道 像小时候换上爸爸的西装 穿上妈妈的高跟鞋 就感觉自己是真正的大人了 另一方面,网红连锁店主打单一食材 鸭血、毛肚、腰片 我还以为自己是在菜市场挑菜 吃多了这类网红火锅 胃就像戴上起了雾的眼镜 已经看不清真正的川渝火锅的样子 今天,测评开到深圳不久 主打大刀腰片 非物质文化遗产、最正宗老重庆火锅、月排队10万桌 周师兄重庆火锅 来历环境菜 周师兄是非物质文化遗产 听上去感觉有百年历史 看官网介绍,丁酉年成立 但丁酉年跟娃娃脸一样 改变不了真实年龄 成立于2017 店的环境设计得跟标准企业官网似的 整体是让人记不住的简洁模板 这是首页最重要字号大的公司名 这是没人知道的奖也要放上去的企业荣誉 这是看上去很厉害的创始人团队 这是不知名人物参观,同事随便写、手机随意拍的新闻中心 看菜单,单价感觉不是很贵 还能点小份 但就跟我们每次下单的金额都不大 然后年度账单怎么可能啊 吃了人均180 这么贵,当然有优惠 每100元减1元 怎么,我是警察叔叔 你非要把1块钱放到我手里边? 看看菜单 主打内脏 这是啥 这又是啥 我是在吃重庆火锅的野味店吗 感觉猪脑都属于普通食材 锅底 无论红汤、双拼,还是三拼锅底 都一个价,根据人数定价 3959元 因为菜的分量很少 三拼的锅底就像三个人的爱情 总有一个要被放弃 但不选三拼又感觉自己亏了 不能吃辣的广东胃吃红锅 像胆小的人去鬼屋、看恐怖片 主要就是找点刺激 味觉哇哇哇,尖叫着就过去了 只记得一些最深的画面 哪里讲得出细节 刚开始时不太麻辣 煮了半小时后,变成舌头辣到麻木 然后,清汤锅就变成 被辣到时喝的冰水 很重要 但也说不出好 就个人喜好 番茄锅涮食物让食材加上的酸 就像情绪覆盖了酸 怎么都不太愉悦 火锅不常点菜 1、大刀腰片 29元4片 如果按照推荐吃法:只涮15秒 入口,它不是腰片,它是艾莉 裹上配的辣干碟 是艾莉穿了品如的衣服 没啥差别 要勉强冲这股味 只有时间 熬到快大结局,艾莉都能洗心革面 煮10分钟后吃味道没那么重 胖崽个人确实无法接受这种过骚的内脏味 2、小郡肝 19元小份 第一次吃火锅点小郡肝 有点嚼劲 味觉反馈 小郡肝在锅里 比起50秒煮 更希望它50分钟卤 我还是不太喜欢内脏的原味 3、现切三线肉 39元 三线肉居然就是猪五花 39元差不多10片薄五花肉 它也可以叫三堑(qian)肉啊 吃一堑长一智 薄片猪五花还是更适合烤着吃 4、现切黄牛肉 36元小份 只有2款不辣的牛肉 另一款不辣的牛肉是进口肥牛 160,点不起 是可以出现在潮汕牛肉火锅店的好牛肉 是在重庆的潮汕牛肉火锅店定价 火锅常点菜 1、精选毛肚 69元小份 这家店的毛肚、鸭肠 基本都分三六九等 所以最后选了中间价位 食材很新鲜 我煮过了,也很脆 2、午餐肉 29元 是胖崽习惯那种 软塌塌口感的午餐肉 4、现炸酥肉 36元 粉比较厚,肉少 所以吃起来口感有点硬 不蘸酱就是花椒味 5、手工红糖糍粑 22元 我觉得是周师兄最出色的一道菜 是红糖糍粑界的贾玲 造型是不同常规的圆 这么厚实,吃起来却完全不油 加上黄豆粉甜的刚刚好 总结 还想吐槽下 不知道从哪家连锁火锅开始 谭鸭血、周师兄、贤合庄 不同城市,不同定价 你是老师,城市是你的学生吗?还因材施教 连蜜雪冰城都可以全国同价 综合推荐:3。5星(不排队情况下) 味道:3。5星(如果喜欢内脏,可能会高分些) 同类对比:广东胃,应该不会吃出大差别 价格(以出品计):3。5星 满分5星,合格3。5星,优秀4星,值得专门去4。5星 写测评才发现,一整顿饭,素的只有红糖糍粑跟可乐 感觉对不起籍贯(广东)与性别 店家信息 店家:周师兄重庆火锅 地址:各大城市 人均:150(我觉得最少要这个人均)