大家别小看了花生，它在个民间有个俗称，叫长生果。花生含有大量的蛋白质和脂肪油，具有补气养血的作用。它的含钙量极高，可促进小朋友骨骼发育，防止老年人骨骼退化。花生油中含有不饱和脂肪酸亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排除体外，可以防治高血脂、动脉硬化。另外，花生油还含有一种叫白藜芦醇的物质，是肿瘤疾病的天然化学预防剂。其实我做的这个花生米呀不是油炸的，它是炒的。大家不妨也试一试，将生花生米，最好是红皮的，补血效果更好。先放冷水里冲一下，锅里放少许油，湿润下锅底就行了，千万不要放多了。然后用小火慢炒，一定不要急，否则很容易糊。不停地翻炒，如果感觉温度过高，要糊了，可以把火关掉，等温度降下来再重新开小火。整个过程不停地翻炒，5分钟左右，就可以出锅了。口感和油炸的没区别，但油要少很多。然后稍微加点糖和盐拌均，晾凉了再吃口感很脆。花生米虽好，但不要贪吃哟。大家不妨试一试！

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