在农村被称为酸筒杆的植物，实际上就是蓼科植物虎杖。它的干燥根茎就是中药虎杖。别名又叫：花斑竹、胖竹，酸竹兔，水竹，水斑竹，斑竹，霜杆头，猢狲竹，酸杖，土大黄，山大黄，金光笋，酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆、苦杖、斑杖、斑根紫金龙、活血龙、阴阳莲。
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　　常见于路边、荒地、田边土角、山沟、林边等阴湿环境，植株高度常在80公分，高者可达1米以上，茎秆直立中空，呈节状分布，外表紫红色斑点；叶互生，柄短；花期68月，果期910月。由于植株茎秆花纹像老虎的纹路，根部与茎秆连接通常像拐杖，故此得名虎杖。
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　　对于酸筒杆真的可以说是有人爱有人恨，种地人很不喜欢它，在能吃也是野草，长在地里吸收过多养分，庄稼自然长不好。但是主妇们却很喜欢它，小孩们直接生吃，主妇们都是炒菜吃，也是摘取最嫩的部分，用它们炒菜，炒腊肉、香肠、瘦肉等都可以，如同芹菜一样的做法，味微酸，清香，十分下饭。
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　　现在越来越多的人开始把酸汤杆搬上了餐桌，经过焯水后做成菜肴，是一道不错的开胃菜，有的人家不仅鲜食还做成腌菜，本身自带酸味，加点盐后直接窖藏即可，能吃一年半载。由于酸汤杆本身自带酸味，农村很多人家在春季做酸菜的时候，直接用酸汤杆作酸汤原料，比起醋酸，更加的天然健康。

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