天热食欲差，我家常吃这道菜，成本2块钱就能炒一盘，营养又开胃

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　　天热蔬菜少，我家常吃这道菜，成本2块钱就能炒一盘，营养又美味！
　　小雨是一个很爱吃猪血的人，无论什么做法，炒着吃，煮汤吃，小雨都很喜欢也都觉得很好吃。
　　猪血猪血的营养价值还非常高，一点不比猪肉差，而且价格还比猪肉便宜太多，它是一种非常好的健康食品。
　　它里面富含的蛋白质、铁、锌等微量元素，都是非常高的，对我们人体的体质增强，能够起到很好的作用。
　　购买猪血的时候，我们也要注意了，因为在市场上的一些猪血，的颜色，看起来是非常深的，而且表面很光滑，猪血的内部并有气孔，这是因为在假猪血里面添加了一些食品添加剂，才会导致的现象。
　　正宗的猪血，里面气孔非常多，而且猪血摸起来硬硬的容易碎。
　　猪血在对其进行烹饪的时候，炒猪血是大多数人都喜欢吃的，小雨也是。小雨最喜欢的吃法就是同蔬菜一起炒着吃，夏天天热蔬菜少，但是这种蔬菜四季都有，价格便宜，两块钱就能炒上一大盘，没错，这种蔬菜就是豆芽。
　　豆芽是非常有水分的蔬菜，有丰富的维生素和纤维素，对皮肤好，对人体的免疫力也是有帮助的，还促进消化，而且口感清新。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道豆芽炒猪血是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　猪血，豆芽，芹菜，洋葱，辣椒，酱油，盐，鸡精等等
　　【烹制方法】：
　　1、首先将准备好的豆芽清洗干净，把烂掉或者氧化变黑的地方择掉，洗好后，可以在清水里浸泡，防止豆芽氧化变黑。
　　2、对猪血进行购买的时候，如果是用来炒的话，猪血最好选择块状的，就像是豆腐一样。然后把买回家的猪血，用清水洗去表面杂质以后，用刀将猪血先切成块状。
　　3、再将芹菜洗净切好，将洋葱洗净切段，辣椒洗净切好。如图所示的模样即可。
　　4、取一口炒锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，放入辣椒和洋葱爆香。
　　5、再倒入切好的猪血块，翻炒均匀。
　　6、将猪血炒至变色约7成熟之后，放入豆芽持续翻炒。
　　7、再加入适量的酱油，鸡精和盐进行调味，继续翻炒，直至豆芽炒软。
　　8、随后放入芹菜和葱段继续翻炒，炒出香味。
　　9、翻炒均匀后倒入一点清水带上盖子开中小火焖煮两分钟，两分钟后猪血充分吸收料汁入味，就可以关火出锅了。
　　10、最后，取出盘子将炒好的豆芽炒猪血装入盘中就可以摆上餐桌啦。
　　好啦，这道非常简单的豆芽炒猪血就做好了，猪血吃起来非常嫩滑，没有一点腥味，豆芽口感也很爽口，特别好吃下饭。喜欢的小伙伴快跟着小雨的做法学起来吧！
　　【温馨提示】：
　　猪血在炒之前可以焯水能够更好地去除腥味，还可以使猪血更加滑嫩爽口，更容易入味；猪血易碎，所以炒制的时候翻动要轻一些；豆芽也不要炒太久，以免影响口感哦。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这豆芽炒猪血的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
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