西红柿炒鸡蛋是一道十分有养分的家常菜,西红柿含有丰厚的胡萝卜素、维生素C和B族维生素;鸡蛋含有许多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。重要的是这道菜之间的养分素是互补的,所以,不必介意是素菜仍是荤菜,就像马铃薯烧牛肉、青椒炒肉丝相同,没有办法去归类,爽性说是半荤半素吧。这个问题一向都有争议,其实问题关键是鸡蛋是否归于荤腥?首要咱们来看看什么是荤腥:在古代宗教指的是一些食用后会影响性格、愿望的植物,主要有五种荤菜,合称五荤,佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜,事实上这在古代是称之为腥。所谓荤腥即这两类的合称。首要必定一点的是,鸡蛋必定不是荤菜,真实意义上的荤菜是指温热性的调味的蔬菜,即大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(似乎是有点相似百合的东西),佛家以为吃了它们会使人乱淫欲,所以忌食。咱们平常所说的肉食,是腥菜(荤腥便是这么来的)。佛家为忌杀生,所以忌腥菜。鸡蛋要看是否受精卵,受精的鸡蛋应该可孵出小鸡,所以是有生命的,故是腥的;未受精的鸡蛋不能孵出小鸡,吃了不归于杀生,所以是素的。但大戒的人是不吃动物身上的任何一部分的,包含鸡蛋和牛奶。别的,上面有人说到有蛋白质的就是荤菜(这儿的荤菜应该指的是腥菜)的观点必定是过错的。蛋白质是人体有必要养分物质,假如长时间不摄入,不必多久就会养分失衡而死(还记得前阵闹得轰轰烈烈的大头娃娃事情吗,那些孩子就是由于长时间喝缺少蛋白质的奶粉才会这样的)。落发人和长时间斋戒的人并非缺少蛋白质,由于许多蔬菜中也含有蛋白质,比方豆类就是含蛋白质最丰厚的一种植物,在蛋白质方面的养分只稍逊于肉类罢了。依据佛经和民间许多记载,鸡蛋中蛋清为素,蛋黄为荤,由于蛋黄是小鸡的胚胎,有些素菜馆里有用鸡蛋为资料,也有些可素食的调味猜中也有用鸡蛋作为资料。所以从佛教的观点看,西红柿炒鸡蛋归于素菜可是从餐厅老板的观点看,西红柿炒鸡蛋是归于荤菜的。不信你去买个盒饭试试! 当然是和荤菜了,鸡蛋味很腥的。