鸡蛋怎么做最营养最好吃？还是和其它菜搭配吃？

　　有次说起鸡蛋，七十多岁的叔叔回忆他五十年前跟人打赌，一次吃了三十多个生鸡蛋，把对方吃哭了〔捂脸〕，如果还有他还可以吃好几个，以前没吃的，有时挨饿几天没有吃的，后来生活慢慢的开始越来越好了，家里不愁吃穿，叔叔还是坚持每天一个鸡蛋，每次我回老家他都分享鸡蛋的好处，七十多岁了能吃能喝还是做农活的好把手，他吃鸡蛋很简单，就是每天早上用开水冲一下直接喝，也许这样吃鸡蛋确实对身体好，不然他十多亩地也种不了。
　　我家里没有断过鸡蛋，都是和其他菜搭配的
　　炒菜：韭菜炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋木耳炒鸡蛋青椒炒鸡蛋洋葱炒鸡蛋丝瓜炒鸡蛋
　　汤：西红柿鸡蛋汤丝瓜鸡蛋汤紫菜蛋花汤蒸鸡蛋羹醪糟鸡蛋汤
　　这些菜和汤都是我经常换着做的，还比较受家人喜欢。叔叔那种吃法我不建议，因为他吃的鸡蛋是自己家养的鸡下蛋，我感觉家里的比外面买的还是放心些，你认为呢？欢迎留言交流
　　鸡蛋中营养成分高、价格低。具有健脑、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等等功效。吃鸡蛋的方法也是各种各样，五花八门。那么到底怎么吃鸡蛋才能更好吃和吸收鸡蛋中的营养成分呢！以下几种仅供参考：
　　原味煮鸡蛋（最纯的味道）
　　方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
　　嫩炸（荷包蛋）
　　将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。
　　炒鸡蛋（九菜炒，辣椒炒）
　　一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。
　　开水、牛奶冲泡（不怕腥的可以试试）
　　这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。
　　生吃
　　并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30到50。
　　最后，说明一下儿童最好的食用鸡蛋的方法。
　　蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。
　　我感觉还是早上清水煮的鸡蛋有营养，看喜欢什么做法的，有的人喜欢炒鸡蛋，蒸鸡蛋糕，从知鸡蛋有营养，我喜欢吃
　　蒸蛋羹，营养全部保存不流失，而且已消化希收，适合各种人群。
　　白水煮鸡蛋营养价值最高，其他的做法营养会流失一些，白水煮鸡蛋最佳时间是34分钟就可以了，这样吃最佳。
　　冬天天气比较冷，感觉自己的身体脂肪，无时无刻不在发热燃烧地保护自己，所以在冬天经常是吃过饭没一会就感觉到饿，小嘴巴总是停不下来。小喵是比较喜欢冬天的，因为能够在天冷的时候，围着火炉吃着美味的食物，然后再欣赏着外面的雪景，这该是多么幸福的一件事。
　　虽然冬天可以吃的美味食物有很多，但由于冬天天气比较寒冷干燥，所以吃不对了，就容易上火引发感冒，怪不得家里的老人们经常说，冬天在饮食上更要注意养生。但很多小伙伴都把养生健康的食物，自动划分到不好吃的行列，其实也有很多营养又健康的好吃蔬菜，看似普通，但经过简单的加工后就变得异常美味，比如小喵最爱的金针菇，冬天除了用它来下火锅，还可以和鸡蛋一起制成更加好吃的食物，下面就和小喵一起来看看怎么做的吧。
　　【准备食材】：金针菇250g、鸡蛋3个、小葱2根、红椒一个、小蒜6个、食用盐1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。
　　【第一步】：把小蒜洗净去皮，然后切成薄片状，小葱洗净去根，取青色部分切成葱花，分别放入盘中备用。
　　【第二步】：把辣椒洗净对半切开，然后去掉辣椒籽，再把辣椒切成均匀的小丁状，放入碗中备用。
　　【第三步】：将金针菇洗净，然后用刀切掉金针菇的尾部，再用手将金针菇撕成一根一根的细丝状，整齐放入盘中备用。
　　【第四步】：将三个鸡蛋依次打入到碗中，然后搅拌成蛋液状，在锅中倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎成金黄色的蛋花，盛出放碗中备用。
　　【第五步】：在锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱末和蒜片，翻炒出香味后，加入处理好的金针菇翻炒至变软，再依次加入生抽、食用盐、辣椒油，翻炒均匀。
　　【第六步】：小料都翻炒均匀后，倒入切好的辣椒丁继续翻炒，最后倒入煎好的鸡蛋饼，在锅中将鸡蛋翻炒捣碎，小火慢炒半分钟后即可出锅。
　　这样一道好吃的金针菇炒鸡蛋就做好啦，食材和制作方法都很简单，在家几分钟就能搞定，入口鲜香爽滑，太好吃了，喜欢的小伙伴记得试试哦。
　　【营养价值】：
　　金针菇含有丰富的B族维生素、胡萝卜素、氨基酸、金针菇多糖等多种营养成分和微量元素，对孩子骨骼的发育和智力的发展，都有很好的帮助作用。并且金针菇中的多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能够起到降低血压的作用，是很不错的养生蔬菜。
　　【小贴士】：
　　1、金针菇的尾部比较脏，所以在最好要切掉，并且金针菇在炒之前，需要用手撕成一根一根的，这样不仅方便吃，也会在炒的时候更加入味。
　　2、小葱尽量选择青色的部位，因为金针菇是白色的，鸡蛋是黄色的，搭配上小葱的青色，会让这道菜的卖相更加好看。
　　我是小喵，每天都会分享给你简单的美食制作小方法，你有哪些喜欢的菜肴呢？欢迎到评论下方留言哦。
　　鸡蛋本身就是高蛋白的，怎么吃都可以，煎，炒，煮白蛋，卤蛋的味道好极了，我喜欢吃西红柿鸡蛋炒菜拌饭，味道不错
　　用清水煮白鸡蛋，煮好把壳剥了吃这样既营养好吃又不上火
　　鸡蛋最有营养的应该是水煮蛋，但是很多小孩子不喜欢，可以做成鸡蛋羹也是不错的。
　　清水煮鸡蛋是最有营养的一种，下面就是我个人的建议，希望能帮助到你。