你吃过这样的红烧鸡腿吃？红红绿绿碰撞在一起，竟可以如此好吃

　　在我们平日的生活当中，总有着各种各样不同的美食，而好吃的美食只吃一次的话，总是让人有种犹豫未尽的感觉。而且每一种食物都有它独特的做法，每一种做法都有着不同的味道，对于爱煮菜的吃货们来说，几乎每一种做法都会去尝试，也能去享受做菜的乐趣。虽然有的人会说，想吃某种食物的话，干嘛不去外面吃呢？干嘛非要自己煮，而且自己煮也没有外面煮的好吃。其实吧！外面的食物虽然好吃，但是有的时候总会觉得少点什么，而且去外面煮的也没有自己煮的那种味道。而且有的时候去外面吃的价格又贵，又腻，还不是自己想要的那种感觉，那为何不自己煮呢？
　　今天小编带来的这一道红烧鸡腿，它的主要食材是鸡腿、番茄、青椒，虽然这些食材都很普通，但是吃起一点也不普通，真是一道色香味俱全的食物。鸡肉是一种十分滋补的食材，而且它的每一个部位都有着不一样的营养，但是相对来说，鸡腿肉要比鸡胸肉好吃得多。再加上鸡肉的脂肪含量是非常低的，营养却是非常丰富的，在平时的时候多吃一点，对身体的健康还是用很大帮助的。
　　番茄属于是一种素菜，虽说它是素菜，但是吃起来还是蛮好吃的，而且它还含有非常丰富的维生素C。在煮的时候，稍微把它加热一下，不仅不会让它的维生素C受到破坏，还能让它释放一定的番茄红素。而且它的做法甚多，深受大家的喜爱。
　　青椒在我们平时的饮食当中，也是一种很常见的食材。而它通常都会被人们拿来当配菜，虽然被当成是配菜，但是却是一种植物纤维含量非常高的食物，吃起来的口感非常清香、脆嫩，对肠胃的蠕动有着很好的效果。因此人们对它的喜爱并不少于其他食物，而且它还可以搭配各种各样的食材一起煮，即便是这样，也依然改变不了它的口感。
　　而今天的这道菜式，就是以上面这三种食材搭配而成的。爽滑的鸡腿和维生素C含量丰富的番茄再搭配上清脆的青椒，简直就是完美搭配。让原本就比较单调的鸡腿，瞬间变成了秀色可餐，不仅养眼还十分美味，因为加入了番茄，令这道菜还有一种酸爽的感觉，让人吃起来相当开胃，真是一道色香味俱全的菜肴。
　　【红烧鸡腿肉】
　　食材：
　　半个青椒，4只鸡腿，2个番茄，1块姜，5瓣大蒜，1段葱，2碗水，20克料酒，食用油、酱油适量
　　制作：
　　1、先把要用到的食材都准备好，然后用清水分别把番茄、鸡腿、青椒洗干净；
　　2、砧板准备好，然后把鸡腿放上去，剁成一块块，剁的时候要剁大块一点，然后再用水把鸡腿清洗一遍，并把它的骨渣儿都洗掉；
　　3、锅中倒入适量的食用油并把姜片、大蒜、葱段一起放入锅中，爆炒出香味之后，把剁好的鸡腿放进锅中，并且大火开炒；
　　4、待鸡腿肉稍微变色后，再往锅中倒入已经准备好的料酒，然后把鸡腿肉炒至均匀，这样就可以去除鸡肉的腥味，之后再把酱油淋上，进行调味上色；
　　5、这时把准备好的2碗热水，倒入锅中，水要把鸡肉都淹没，然后把盖子盖上，大火煮开后转为小火，焖炖的时间为20分钟；
　　6、把番茄和青椒切成大块，青椒在切的时候要把籽去掉；
　　7、肉烂浓汤，酱油也比较充足，所以在煮的过程中，不需要放盐，当然了，如果个人喜欢吃咸一点的话，可以酌情添加一点；
　　8、肉炖好之后，就可以把番茄和青椒加入锅中，然后再炒上1分钟即可，在炒的时候要注意动作不要太大，温柔一点，一盘色香味俱全的红烧鸡腿就大功告成了。
　　小贴士：
　　1、鸡腿准备收汁的时候，不要把汁收得太干，要留一些汤汁，这样对番茄和青椒的混合能起到很大的作用；
　　2、如果觉得只放酱油不够味的话，可以根据个人口味适量添加盐。