咱人身上特别灵活的是啥？是舌头！说话需要舌头借助乏力，吃饭需要舌头品尝味道吐出异物。
　　可就算是再灵活的舌头，面对鱼刺，有时还是会被突破防守，一不小心鱼刺就咽下去卡到喉咙了，那滋味着实难受！
　　咱都了解，醋是鱼刺的克星，不过今天这醋可不是卡了鱼刺后再喝的，而是在烧鱼的时候加上它。
　　在醋的作用下，再经过大厨的烹饪手法，让鱼刺变得酥，吃起来一咬就碎，恨不得用舌头一抿就碎成渣，特别适合老人和小朋友吃。（但吃的时候，还是要稍微注意一下鱼刺哦）
　　而且鱼采用了先煎后焖炖的做法，加快了鱼肉、鱼骨变酥和入味，整道菜更好吃了！
　　值得注意的是，这道菜不要吝啬放醋，焖煮的时间也不要太短，否则鱼刺就不够酥。
　　赶紧跟着大厨学起来吧
　　焖酥鱼
　　鲫鱼咸菜疙瘩白菜葱姜
　　白胡椒粉酱油醋白糖料酒
　　食材处理：将咸菜疙瘩切成片，若咸菜太咸可用清水浸泡，抓匀清洗出多余的咸味即可；鲫鱼背上剞上花刀（打到骨刺的部位即可，不要太深），然后在表面加料酒、白胡椒粉抹匀，用厨房纸吸干表面的水分。
　　煎鱼：锅烧热加10g底油，将两条鱼背靠背下锅，只转锅，保持大火煎制，待单面定型翻面，加入葱姜段，煎制双面上焦壳后出锅备用。
　　大厨窍门
　　鱼肉下锅不要着急翻动，鱼肉易破皮
　　将白菜底放在锅底，然后依次平铺一层白菜帮子、咸菜疙瘩片、鱼、最后再在表面，盖上一层白菜帮子。
　　焖煮：加入4勺料酒、4勺酱油、3碗米醋、10g白糖，加清水没过白菜，小火加盖炖2小时，最后改大火收浓汤汁即可完成

解馋管饱的四川燃面，简单易学又美味食材主料：鲜碱面条200克辅料：芽菜20克、葱花5克调料：红油40克、酱油100克、糖6克、醋20克、味精粉10克、花椒面0。5克、花生碎10克、香油5克、香葱花5……炸萝卜丸子时不要直接下锅，只需多加这一步，丸子个个酥脆爽口从小到大，在我的记忆里，每年过年的时候，一大家人聚在一起，餐桌上会有好几种固定的食物，比如如炸萝卜丸子和炸肉丸子。还有炸红薯块。我不记得它是什么时候开始的，也不记得为什么，但这……秋天要常吃莲藕，教你简单做法，不炖不煲汤，经常上火的人多吃点很多朋友不喜欢过秋天，没精神、脸色蜡黄、吃不香睡不好、上火口臭都随着天气转凉且干燥接踵而来，如果您也有类似的困扰，不妨多吃一些营养价值高，还能解乏降秋燥的碱性食物，我要跟您说的……老酒客喜欢的下酒硬菜，老辈人1年吃不上几次，还是过去老味道从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您关注我！老厨与您一起做美食。一盘下酒菜，见证了历史变迁与岁月沧桑在过去受儒家文化熏陶的年代，家中来客人都……大家喝得黑咖啡什么牌子，能不能推荐下？大卫杜夫貓屎illyucc都可以一般手摇的累得买大牌的比如司令官不用咖啡机的情况下，就3顿半，5号，天气越来越热了，3顿半方便携带，冲泡方便且不用搅拌，加上冰……豆腐在你儿时的记忆是什么，你用豆腐做过哪些美食？70后儿时吃的美食之一就是豆腐，包括水豆腐或者干豆腐。都是不可多得的好东西，在乡下绝对可以称得上美食了。儿时的记忆中，乡下村里就有豆腐坊，一头毛驴或者马拉着大石头碾子，碾……米粉蒸肉怎么做？大家好，我是路远，来自四川成都。很高兴能回答这道问题，希望我的回答对你有所帮助！粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油……做西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是西红柿？一步错步步错，难怪不好吃天气越来越热，这个时候也有越来越多的应季瓜果蔬菜开始上市，在夏天这个季节里，我们可以品尝到很多新鲜脆嫩、水分充足的瓜果蔬菜。西红柿是夏季的时令蔬菜，自然成熟的西红柿口感软糯爆汁……尖椒别只会炒鸡蛋，教你新吃法，加一点肉沫，一掀锅满屋飘香本期导读：尖椒别只会炒鸡蛋，教你新吃法，加一点肉沫，一掀锅满屋飘香青尖椒是我们常见的食材，因为品种的不同，有辣和不辣的区别，现在我们食用的尖椒不仅个头大，大多都不会太辣。……鱼肉新吃法，再不怕卡鱼刺！老人小孩都能放心吃咱人身上特别灵活的是啥？是舌头！说话需要舌头借助乏力，吃饭需要舌头品尝味道吐出异物。可就算是再灵活的舌头，面对鱼刺，有时还是会被突破防守，一不小心鱼刺就咽下去卡到喉咙了，……天冷了，5块钱炖一锅，10分钟就上桌，我家一周吃三次，太鲜香天冷了，5块钱炖一锅，10分钟就上桌，我家一周吃三次，太鲜香了时光如梭，光阴似箭在我的眼中再也不是形容词，而是就这么觉得的。转眼间一年又到了年底，24节气中的大雪马上到了……盘点我国各地特产糕点，都是传统老滋味，看看你爱吃哪一种？小时候，零食的种类并不是很多，过年过节时爷爷奶奶收到一些糕点，总会拿出来分给小孩子们吃，瞬间就能调动起食欲，拿起一小块点心往嘴里送，舍不得一下子吃完，口口生香，感觉好奢侈，幸福……