你认为南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃？

　　坐标广西南宁，前几天过节的菜，都是南宁这边过节的标配菜款，至于其他的菜就因人而异了。
　　作为客居江南的北方人，来谈谈这个话题。
　　首先：从食材上来讲，因气侯，地理条件等客观因素，南方人的可供烹饪的食材种类比北方人丰富的多。诸如，鲜竹笋，菱角等在北方比较少见，甚至没有。南方多山，多河流，一些水产品，山货的种类也远远多与北方。
　　其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。
　　第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。尤其是在人民生活质量普遍提高的今天，注重质量，提高精细化，更符合大众的认知。
　　第四：喜欢外岀游玩的人，普遍都能体会到，祖国之大，处处有川菜的影子。川菜以品类丰富，口味大众化，赢得了囯民第一菜的称谓，能与之媲美的怕也只有沙县小吃可以一战。而沙县也属大福建，也是南方地区。
　　综上，我认为，在菜系对比上，南方略胜一筹。作为北方人，只是更多的时侯，北方菜代表了故乡，有家的味道。仅此而已。
　　我目前是在南方这边工作的，但我是北方那边的人，还记得刚来南方这边的时候，吃什么饭菜多不怎么习惯，总是感觉南方这边的饭菜比较淡，吃起来没有什么味道，每次吃饭的时候，总是吃不了多少，就吃不下去了
　　后来待了快2个月了，才慢慢习惯了，南方这边的饭菜口味了，但南方这边做的饭菜，在食材的营养价值上来说，确实要比我们北方做的饭菜要到位，应为南方这边做的饭菜，基本多是注重食材的原滋原味的，基本上在做菜的时候，调料用的很少
　　而我们北方这边做的饭菜，说实话在味道上，确实要比南方的好吃，不管是什么菜品多可以做的有滋有味的，但这些多是用不少的调味料做出来的，所以在食材的营养价值上来说，我们北方这边做的饭菜，比较重口味不重营养
　　就拿我们老家来说吧，不管做什么饭菜，辣椒这一块是并不可少的，应为我们那边的口味多是偏辣的，感觉只有带点辣味的饭菜，吃起来美味可口，才能下饭，这就是根本上说的饮食习惯不同了
　　从菜系上来看，南方那边的主打菜系，就是粤菜，而粤菜主打的口号就是，健康营养，原滋原味，所以粤菜在很多人的眼中，就是高档高价的代名词，毕竟往往一份普通的粤菜，在价格上，多要比川菜的价格贵上不少
　　而我们北方这边主打的菜系，就是川菜，而川菜主打的口号就是，美味可口，价格实惠，所以川菜在很多的眼中，就是中档低价的代名词，毕竟最贵的川菜，在价格上，也比不上粤菜的最高价格的
　　谢邀！
　　南北方的饮食，都是各有特点的，这主要是取决于饮食习惯。南北方的饮食习惯不同，所以南方人到北方吃的不习惯，而北方到南方也觉得不习惯。这就是说一方水土养一方人啊！南北方饮食文化各有千秋，不管是南方还是北方的饭菜，人们都习惯的是，家里饭菜的味道，吃起来最可口也最香。
　　哪里的饭菜好吃？没有一个统一的评判标准和答案。十里乡俗九不同，自然生活习惯和口味各不相同。北方人觉得北方饭菜好吃，南方人说南方饭菜好吃。正因为各地风味各异、厨艺不同，才造就了丰富多彩的中华饮食文化。南北各异、各取所好即可，沒必要争论不休、一决高下。互相借荐，取人之长、补己之短，同步提高、共同发展，创造出更多四方大同、南北皆喜的美食来，使我中华饮食文化不断得以发扬广大、走向世界！
　　南方人的饮菜和北方人的饭菜各有特色，南方人喜欢清淡一些，北方人喜欢味道浓一些，其实要根据家庭的饮食习惯和个人的喜爱，环境气候的差异，食品同时都变化，北方人喜欢辣椒，我喜欢微辣，南，北饭菜，吃出好味道。
　　北方天气寒冷，没办法只能啥都塞进锅里一锅出，我们南方广东讲究一菜一味，力求将鲜味保持
　　我认为北方人的饭菜好吃，因为我是北方人。特别是北方的羊肉小揪面，虽然简单，但却是世界上最美味饭菜。
　　有次我去南方，到珠海的海鲜一条街，看着街上摆满了各种各样的海鲜，有的还花花绿绿的，非常漂亮。同行的人说看中啥买啥，买好后拿到街边小饭馆加工，加工好就可以吃了，又新鲜又美味。结果我从街这头走到街那头，又从街那头走到这头，来来回回走了几次，都没选中一样。
　　最后还是同行的人帮我选了几样，拿到饭馆加工好，一个劲劝我吃。可是我看看这个又看看那个，却无从下筷。磨磨唧唧一会，才尝了一口，却是无法下咽。同行的人是南方人，她一直劝我吃，说这个好吃，那个是人间美食，总之我要不吃就对不起自己的胃。
　　可是我最终没吃几口，只好对不起自己的胃了，面对同行不解的目光，我便自嘲自己没命吃人间美味。在珠海呆了几天，我特别想念北方的羊肉小揪面，觉得当时要是能吃上一碗，那就是天下最幸福的人了。
　　所以，我认为不管是南方菜还是北方菜，自己喜欢吃的就是最好吃的。南方人认为南方菜好吃，北方人认为北方菜好吃，一方饭菜养一方人嘛！
　　我是江西人，我做的菜既不像东北的，又不像广东的。关键是也不算是江西菜。反正觉得怎么好吃怎么做吧！都是看个人口味。除了上海菜我基本上都能吃的惯。
　　整体来说南方菜精致，北方菜粗犷，南方菜比较清淡，当然个别省份除外，北方味道偏重。
　　正所谓一方水土养一方人，无论南方菜还是北方菜都各有各的特点。中国饮食文化博大精深，不仅仅是八大菜系，就是各省市都有自己的独特的口味。
　　有些菜甚至只能存在于当地，一旦离开了当地就已经不在是正宗的，原汁原味的，还有有些菜可以说是一种情怀，存在于当地，当地人人见人爱，外地人却很难适应那独特的口味。
　　南方的菜接触的不多，有非常可口的，也有难以适应的，不是说那菜不好吃，却是作为一个外地人，很难适应。
　　其实在北方，作为一个地道的北方人，也有一些菜难以适应的，但老爸老妈缺十分的喜欢，我却无法接受，或许那菜那饭，在老爸老妈眼中是一种情怀，一种味蕾的记忆。
　　一方水土一方人，一城一味，每个人心中都有心中的味道，每个人都有自己的味蕾的记忆，也许只有家乡的味道，才是最美味的，最好吃的。
　　很难说南菜，还是北菜好，作为一个新疆人来说，自然喜欢的是我们新疆的味道，总也吃不够的香喷喷的手抓饭，喝不够的又浓又香的酸奶。
　　香味浓郁的大盘鸡，又麻又辣的椒麻鸡，还有几天不吃就想的慌的拌面，口味很多，辣子肉、过油肉、茄子肉。一定还要就着蒜吃，不然就没有灵魂。吃不出那种原生态的味道。
　　喜欢吃烤肉，清炖羊肉，外加上夺命大乌苏，大块吃肉大碗喝酒，足以体验一把江湖大侠的感觉。
　　一方水土一方人，无论南方菜还是北方菜，各有各的特点，各有各的好，很难一比高下，每一个地方都有自己的味道，都有自己的味蕾上的记忆，也许只有这句，难忘家乡的味道比较贴切吧。