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重庆火锅为啥干不过成都,背后的原因是什么?

11月27日 温柔冢投稿
  成都会营销,对着窗户吹喇叭;重庆天生本分,一心一意做味道。
  重庆火锅搞不赢成都火锅?是重庆串串搞不赢成都串串吧!
  这个提问者可能是不了解情况,也可能是见识少,就是只在成都转,或者是一个地域黑。六十年代在成都工作,也是常去重庆,那时候的重庆火锅已经很多了。可是在成都呢,慢慢的去找?找不到?从九十年代火锅才开始盛行,打个别人的招牌,略改一下,成都火锅出場了?可是我在北京,深圳,广州,福州,郑州看来只有重庆火锅,未见成都火锅?那么海底捞是因兼并简陽而成了成都火锅。这重庆火锅干不过成都火锅只在成都。仅此而已。
  成都曾是蜀国的都城,刘邦、刘备都曾在这里,成都的饮食肯定就精益求精了。而重庆历史上是个江湖码头,主打的江湖菜,而且重庆人说话没成都人文明礼貌,这就决定了两地有很大的不同了。
  喷子没人家厉害,黑不赢别人。
  谁下的定论?
  火锅爱好者,自己选适合自己的,适口者珍。用不着操心。当下,重庆火锅的问题就是,成了网红后价格卖贵了,希望外地人少来哄抬价格,把火锅还给重庆市民。至于成都火锅麻辣烫,他们自己爱吃,谁也管不着。
  现在人们爱健康,所以重庆的口水油火锅当然不行了。
  不好吃都是次要的,主要是现在的人讲究,谁吃口水油〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕
  这问题很简单,重庆火锅正宗传统,是重庆人的情怀重庆人的口味加九宫格及标准菜品牛油红汤构成;成都火锅是生意,是为了全国不同地方的人的不同口味为服务对象,成都火锅没有正宗传统这个包袱需要背,所以想怎么变就怎么变,可以从九宫格牛油火锅变到各类锅各类油品火锅,再变到串串、冒菜、冷锅,只要形式上具有麻、辣、烫能满足你的火锅梦、火锅瘾让你开心的付钱就要得了。
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