冬日美食季今天清风给大家分享一道老少皆宜，制作非常简单的焖丸子，希望大家能够在年夜饭上在家人面前露一手。好，现在我们进去正题。
　　首先我们先说一下主要的食材：瘦牛肉、鸡蛋、黄花菜、木耳、香油、生抽、鸡粉、淀粉、葱、姜、蒜。
　　制作方法：第一步把姜用刀拍一下，切成姜末；葱切段、蒜切片、姜切片。
　　第二步在牛肉馅中加入姜末、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀。
　　第三步起锅烧油，将肉馅挤成丸子下入油锅中炸透，呈金黄色捞出备用。
　　第四步起锅烧油，放入切好的葱段、姜片、蒜片、大料煸出香味。加入料酒、高汤、酱油烧开，用漏勺把料渣捞出，下入炸好的丸子，水开后，下入黄花菜、木耳，开微火只熟透。
　　第五步熟透后转大火，加入鸡粉，白糖，有漏勺捞出丸子，放入汤碗中，原汤用水淀粉勾芡成浓汁，加入蒜苗段、香油，均匀的浇在丸子上即可。
　　焖丸子颜色金红汤汁亮丽，丸子软嫩，鲜香浓郁，老少皆宜，这道菜您会做了吗？喜欢的朋友欢迎点赞、关注、评论、转发。

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