我认识一个做大学餐饮的,她一天营业额5000,夫妻俩请两个人一年做250天,一年做125万。 简单算下,125万毛利润75万,工资7万,抽成25万,杂七杂八费用5万,一共37万,算下来可以赚30多万 但是,重点来了,人家是做的时间久了,而且超级吃苦,还和学校有关系,天时地利人和人家全占 那么,假设你一天做3000,一年做250天,也就是一年75万,毛利润40万,减去30万租金,剩余10万,你请两个人7万,你一年累死累活才能赚3万还不说杂七杂八的费用大概率你不可能赚钱 所以,你去学校考察一下,多少钱,多少餐厅窗口。计算一下吧 应该不能做,我之前就是这个,二十多个档口,三个食堂,疫情期间一个月剩5千左右,疫情过后就是赔钱,每月20提点,卫生费另算。一年30万,看你做啥,主食肯定不行,水吧比较赚钱,这个价还行。 算账是一回事,关键能否有那么多人来吃饭。 我家在只有三千多人的学校窗口,一年房租九万,水电费另算,加起来10万!每年都有学生实习,基本在校学生3000不到!一楼十二个窗口,二楼稍微少点!其中有四五个窗口做小吃和糕点类的!生意好的那一两家一天营业额五千多的样子,不好的一千多!我家前一年也是做小吃,亏了本,去年下半年给上了两款饭,才保持收支平衡!一天营业额两千五之内,请了一个阿姨,3000一个月,两个兼职学生,家里还有两个劳动力!一份饭12元,我家用的材料都是好的,给学生打的菜也多,所以上学期也没有挣钱,好在保住了本!学校今年九月份会有更多的学生来,希望可以慢慢好转! 供参考!主要还是要去现场调查下! 我有一个同学,十几年前承包了南京某学院,一个小食堂,卖馄饨、面条米饭之类的。刚开始,生意还不错。近几年就不行了。原因,学生用餐越来越多元化,叫外卖、到街上吃特色小吃比较多,最接冲击他的生意。后来就维持不下去了,关了店。听说,现在己经改行了,在南京哪边开一个棋牌室。所以,能不能做,先了解清楚,再做打算! 最好先实地看一下,看流量情况,三餐客流是否一致,还需要看学校的规章制度,看三餐中那一餐用餐人数多,学校是不是限制定外卖,外卖品类都有哪些。 最重要的是,你选择做的品类能否在价格上、味道上占优势, 最最重要的是,你在学校有个稳定的靠山,要不然容易被人摘桃子,你懂的!!