冬至日光白,始知阴气凝。明日,冬至节气便将如约而至,自冬至日起,开始进入数九日,这也表明,一年中最冷的时刻即将来临。至来年开春,一共九九八十一日,在此期间,一定要注意养护身体。 冬至伊始之际最为寒冷,但此时也是阳气生发的关键节点,故民间百姓认为冬至是个吉日,也留下许多传统习俗用以庆贺。于饮食一道,便留下食2味、吃3样的老传统,饱含人们的美好祈愿,希望能顺利度过数九寒天。 食2味 1、食暖味 冬至天气寒冷,低温成为常态,故此时饮食宜温热,暖藏体内热量。一是注意食物温度不能太低,二是注意食物性质要温和。与此同时也需谨记,进补需适量,不要贪嘴大鱼大肉,以免食补过热导致上火。 2、食酸味 俗语说得好:冬至多吃酸,走路不打颤。这里的酸是指酸味食物,因为天气寒冷,人们的胃口普遍下降,此时就可以多吃酸帮助调理。比如山楂这样食物,不仅刺激味蕾,还非常有营养。 山楂直接吃味道有些不太友好,不如试试七度方山楂丸,制好的丸子与原本山楂果大小类似,看着平平无奇,却涵盖红枣、山药等多种营养食材的精华,只余淡淡的酸味,老少皆宜,无论什么年龄都能轻松接受。 值得一提的是,七度方山楂丸抛弃热量高的白砂糖,选用更加清甜的野生蜂蜜,这也让各类食材粘合度更高,因此丸子的口感吃着细密紧实。外有金色锡箔纸包裹,无论是外出携带或与人分享都很方便。 吃3样 1、红豆糕 在冬至日这一天,南方江苏一带地区会用红豆做出许多美食,如红豆糯米饭、红豆糕等等,红豆做出的食物颜色鲜艳,似乎为阴沉的冬日添上一抹明亮色彩,并且非常美味,还能补益身体。 只是红豆糕口感有些黏腻,若更喜欢清爽的口感,可以试试七度方益颜糕。它全程都是低温制作,粉状糕点松软适口,清甜木糖醇低糖低热量,没有任何甜腻之感,红枣与枸杞的加入让糕点更为芳香。 七度方益颜糕选用精致的空心圆罐包装,体积容量很大,一整罐的分量诚意满满,双层保鲜技术充分保证糕点绵润新鲜的口感,打开罐子随吃随取,吃完后可以立即封闭,不染尘灰,妥帖方便。 2、饺子 中国北方地区,向来有冬至大如年的说法,因此冬至日的饺子不能不吃。饺子外形酷似金元宝,因此吃饺子还有招财进宝之意。而且每年冬至日气温都比较低,一碗热气腾腾的饺子还能帮助御寒暖身。 冬天最常见的蔬菜便是白菜,谐音也有百财之意,因此,无论如今饺子馅料有多么五花八门,猪肉白菜馅仍在人们心中占据重要的一席之地。都说群众的眼睛是雪亮的,若是冬至不知道吃什么,不妨试试这款大众喜爱的猪肉白菜水饺吧~ 3、黑芝麻汤圆 民间有俗语言:家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。南方朋友们喜欢在冬至这天吃汤圆,寓意团团圆圆,其中黑芝麻馅料的汤圆很是出名,外层的糯米粉皮香软糯口,黑芝麻馅料一咬爆汁,悠香满口。 黑芝麻汤圆虽然好吃,吃多却感觉很香腻,于是给大家找到七度方五黑糕,同样是浓郁的黑芝麻香味,吃起来却不觉得腻,因为有黑豆、黑米等多种谷物相配,还有桑葚与黑枸杞的加入,还能够尝到酸甜的果干味道。 七度方五黑糕不仅口味层次丰富,而且低糖低脂,因为糕点制作时选用的是麦芽糖而非白砂糖,而且经由低温冷加工,所以不会产生多余油脂,外层专门裹上一层糯米粉,吃着更类似汤圆的味道,美味又营养。 小贴士:冬至雪落,寒意脉脉。沉静的冬日需要美味的滋养,寒冷的天气也需要携手共度。在冬至日这一天,不妨与家人围炉团坐,遵循老传统,吃3样,食2味,在这绵长冬日,也能感受到岁月安暖。