头条创作挑战赛
　　众所周知，中国的美食博大精深，很多在国外根本就不吃的食材，在我们这，绝对能做出一道的美食，就比如说，猪的内脏，在国外都被丢弃了，而中国人会将出多种美食，一点都不浪费，上桌后很多人抢着吃。就拿猪心来说吧，猪肉很多，但猪心就只有一个，能够买到新鲜的猪心，都是很是幸运的事情。
　　猪心的营养丰富，蛋白质含量高、脂肪含量低，味道鲜美，无论是炒、炖、卤、煲汤等，都是一道难得的佳肴。猪心不仅营养，而且脆韧好吃，这是因为猪心每天都在不断收缩，吃起来口感自然口感很棒哟。十月遇到这菜我从不手软，好吃又营养还下饭解馋，便宜又鲜美。今天这道家常小炒，就是用猪心加上青椒爆炒而成。青椒是一种百搭菜，富含维生素C，微微的辣味，搭配其它食材一起炒能开胃解腻。青椒和它炒在一起鲜美极了，好吃又下饭，安神助眠，一周吃5次都不腻，太解馋，千万别错过哟。一起来看看这菜的具体做法吧。
　　【青椒爆炒猪心】
　　原料：猪心小半个青椒3个蒜3瓣淀粉1勺生抽2勺料酒2勺老抽1勺油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。猪心片加入少许淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀；3。调制好碗汁：将少许盐、蒜片放入小碗中；4。加入少许生抽、老抽、料酒和淀粉等拌均匀，再加入少许水拌均匀；5。热锅凉油，将腌制好的猪心片进锅翻炒；6。猪心片变色后加入青椒片进锅翻炒两下；7。倒入准备好的碗汁；8。焖煮两、三分钟后大火收汁即可；
　　9。盛入盘中。
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　　小贴士：1。猪心片加入高度白酒水中浸泡，这样更利于去除腥味；2。处理过的猪心片加入盐等调味料腌制一下；3。提前调制碗汁，盐、蒜片、生抽等；4。将食材混炒在一起后，倒入碗汁，焖煮两分钟入味后再大火收汁，这样更利于保持猪心片的鲜嫩。

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