年夜饭
　　讲究年年有余
　　于是，不少人在春节
　　过上了天天吃剩菜的生活
　　有的年夜饭
　　做一次，管四天
　　有的能管七天
　　堪称七天大剩
　　有的则循环吃前一天的剩菜
　　剩菜如源头活水
　　每日更新
　　不少网友大鱼大肉没少吃
　　感觉要吃吐了
　　你这几天吃剩菜了吗？
　　其实，真的不是所有的菜都适合剩
　　春节剩菜怎么处理？
　　哪些能吃，哪些宁可倒掉也别吃？
　　菜吃剩了，处理注意这些点
　　如果过年的饭菜确实吃不完
　　扔了又太可惜
　　下面这些方法
　　能尽量健康安全地储存剩菜剩饭
　　01hr剩的荤菜可在冷藏室保存，而素菜尽量当餐吃完，吃不完的直接丢弃。
　　新鲜蔬菜中，亚硝酸盐浓度通常很低，但当剩下的蔬菜被储存在冷藏室，由于细菌污染及硝酸盐还原酶的作用，蔬菜中亚硝酸盐的浓度会增加，不仅营养价值降低，还增加了有害物质的摄入。
　　02hr剩菜剩饭，热的时候就放进冰箱。
　　一旦确定吃不完，就应该立刻将其密封好并放入冷藏室保存，最长也不要在室温下放置超过2小时（如室温超过32，则不应放置超过1小时）。需用带盖的容器或保鲜膜密封冷藏。
　　03hr剩菜剩饭应在放入冷藏室后12天内食用，越早越好。
　　清炒蔬菜、螃蟹、鱼类、虾类建议不隔夜，剩菜剩饭再次食用时一定要将饭菜加热才安全。
　　04hr剩饭剩菜切忌重复加热。
　　重复加热的行为，也会让亚硝酸盐含量剧增。加热一次后还吃不完的，请倒掉吧
　　冰箱里的各种食物能放多久？
　　希望大家能年年有余
　　饮食有度，吃剩菜有方
　　早日吃上新菜
　　吹响胜利的号角
　　来源：央视新闻、央视网、腾讯医典
　　责编：李佳妮

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