这里推荐喀什地区最有名最老的烤肉店（蓝公羊烤肉店），烤肉嫩而不腻，鲜红多汁，是目前最原始最美味的南疆烤肉派的烤肉，不加任何调味料，只洒上淡淡的盐，连赠送的馕都是口感一流，足以体现出主人对待食物的热诚。
　　新疆喀什是一个美食荟萃的地方。喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的，淡蓝色的烟雾混着烤肉的香味四处飘散。此外烤鱼、清炖羊肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、烩菜、灌面肺和灌米肠等应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。
　　这点本人最有资格为您解答了，我在喀什待了快两年，大街小巷吃了不少，羊肉串，缸子肉，馕包肉，烤包子，油糕没有一样能逃过我的魔爪！
　　羊肉串主要是用料一个是肉，一个是调料，这里一般都是巴楚黑头羊最为优质，羊肉品质一流，烤得油子反亮，咬一口，水汁顺着嘴角往下流，肥一点的拿舌头都能压碎，瘦肉嚼几下就够了，香的你能把棍子咬下。
　　再说作料，维族兄弟的用料很足，真货，没有添加，都是纯天然的，不是说他们不想挣钱，只是他们不愿意把不好的东西给自己同胞吃，会坏掉名声的，众所周知，维医属于中医的一种，维药功效也很好，他们制作的调料和汉人熬制老汤的方法一样，也是需要很多大料，特别说一下，这里的辣椒都是从伊利产的，然后在吐鲁番天然风干，最后再运到这里来，绝对无添加的，我很信任他们的，我在这里宁愿天天吃维餐，也很少去汉餐馆，我已经厌烦了汉人的精明过头。
　　再说地点，第一家首推环疆西边六百米，顺着全聚德往里走，拐弯处，往下走是维吾尔医院，就在这个中间，两家店，一家门口很多桌椅，名字叫亚合曼烤肉，每天晚上人满为患。
　　第二处，当推艾提尕尔清真寺对面的老城夜市，那是好几个摊位，好像是一家人，不要进店，就在门口路边那种，正宗的很。
　　第三处，在地区第二人民医院对面，警务站后边有一个店，做的也很好，关键是烤肉师傅很逗，一边烤肉，一遍唱歌，还要扭腰吹胡子这里也是我到喀什第一次吃的，还有一个烤蹄子，才六块，好吃不贵。
　　一般烤肉串都是三块，沙漠烤肉比较大，八块，红柳烤肉，六块
　　最后说一下，吃烤肉在民族餐厅找不到酒，最好也别喝，不礼貌，喝茶，健康！
　　毛纺厂拌面值得怀念
　　我推荐一家烤肉店在海关美食街。他家的烤肉烤排骨非常的地道。

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