健康谣言不治病有些还会要人命

　　健康谣言是做这门营生的人给自己的这门营生起的名儿。程老汉有这么一位朋友，自称曾经专门编写健康谣言，一边发高烧一边发布各种退烧偏方，一边咳嗽一边发布各种止咳妙方，很快就吸引到各种保健品养生品广告，应接不暇，赚钱赚的都跟白来的一样。
　　这些健康谣言你一定都在互联网上读到过：
　　味精损害健康。味精是日本人发明的，而有关味精损害健康的谣言常常会告诉你，现在日本人已经不吃味精了。事实是，日本人发明味精以来，一直到今天，都在生产和食用味精。有日本朋友告诉程老汉，他确实不买味精只买酱油，但日本酱油里就带有味精啊！一些高级酒楼会口头告诉顾客本店不用味精，只用自然食材调味，无论他们用没用味精，他们的诉求并不是味精有害而是他们的厨师很牛逼。
　　微波炉损害健康。微波炉里有微波，微波有辐射，辐射对人体有害，这是似是而非的推论。实际上，微波的辐射跟X光以及放射性同位素所产生的辐射有着本质上的不同。微波是一种电磁波，跟收音机所用的电波以及可见光本质上是同样的东西。阳光也是电磁波，是比微波更高能的电磁波，阳光损害健康吗？
　　剩饭剩菜会产生亚硝酸盐、白开水放了18小时会产生亚硝酸盐（难道是海水烧的开水？）。事实是，剩饭剩菜并不会产生比新鲜饭菜更多的亚硝酸盐。由于土壤和肥料的作用，蔬菜里天然就含有硝酸盐，进入人体后，会在口腔内由唾液中的微生物转变成亚硝酸盐，另外一部分会被胃肠中的微生物还原成亚硝酸盐。这都是正常的，对人体不会产生不良影响。亚硝酸盐在欧盟以及其他许多国家都是合法的食品添加剂，可以直接加入肉制品中，用来改善食品的颜色及风味。
　　还有，一斤番薯叶胜过十斤人参、低温导致癌症、用小苏打洗菜可以降解蔬菜里的农药残留、用醋洗菜可以降解蔬菜里的农药残留（醋是酸性、小苏打是碱性，两种酸碱值相反的物质可以起一样的作用？）
　　尽管总有专家不断告诫人们这些都是谣言，但谣言一旦形成就再也消除不了，它们永远在各种媒体空间里载沉载浮，每隔一段时间就浮出水面一次，每次浮出水面就会有人跟着疯狂转发一次，形成一个个或大或小的传播浪头，影响一些人，危害一些人，然后被质疑，然后沉下去，过些日子又出来，没完没了。
　　没有人需要为此负责。因为这些健康谣言都属于似是而非，无伤大雅，你要照他们说的办也没啥坏处。比如炒菜不搁味精，菜肴的滋味差些而已；不用微波炉，加热食品费事些而已；不吃剩饭剩菜？好啊，还能养成卫生好习惯，剩饭剩菜的害处不是亚硝酸盐而是食品变质。。。。。。
　　但是，有些健康谣言会要人的命。
　　前两天开会，吃简单的午间自助餐。有同事取菜时，第一锅米饭供应完第二锅米饭还没上来，本想吃些米饭的他就放弃不吃米饭了，还说吃米饭会升高血糖，不吃更好。
　　座上，患有糖尿病的同事W说：此言差矣！碳水化合物确实升血糖，但是人不可以不吃它，即便是糖尿病患者也还是要适量吃一些。
　　接着，美学博士W讲了他被健康谣言误导险些害死自己的故事。
　　他说，有一年在互联网论坛读到一篇奇文，介绍日本人治疗糖尿病的自然疗法，鼓吹不吃药也不吃饭，令糖尿病自愈。
　　W真是贼大胆，他问都不问医生就照着去做，敢把自己当白老鼠，不吃米饭，不吃馒头包子饺子面包饼干，不吃五谷杂粮，总之不吃一切碳水化合物，停掉一切药物。
　　几天之后，奇迹出现了，他的血糖真的降下来了。W深受鼓舞，心想日本人就是聪明。
　　但是吃了一辈子米和面，猛一下不吃了，心里很难受，总没有饱足感，哪怕肚子都已经撑得够呛了，还跟没吃过一样觉得饿。
　　心理上的问题不用怕，W的儿子是心理学博士。听说老爸的这种情况，心理学博士儿子就跟美学博士老爸讲，这只是暂时的，挺个十天就过去了，因为碳水化合物给人留下的饱足感的记忆就十天，十天之后你不会再想起它们。
　　他儿子学的是心理学而不是医学，他只知道心理问题，而不知道医学问题。也就是说，他们父子两位博士都不具备足够的医学专业知识，因而他们都不知道W先生将要步入危害健康的深渊。
　　果然，坚持十天之后，W再也不思念啥米饭馒头等一切碳水化合物食物，而血糖逐渐逐渐降低，渐渐趋于正常。跟那网上所说的一样：有患者禁食碳水化合物一个月后，整个人变得苗条又健康，血糖也成功恢复至正常范围。
　　几个月之后，W发现自己记忆力出现问题：几个月没见到的同事，忘了他姓甚名谁，一边要热情寒暄，一边却担心对方看出他记不得对方。跟同事讨论工作，却忘记要说啥，刚说的又忘了。为此，他必须事先记笔记，讨论过程中记笔记，本来凡事他听一遍就能记住，现在必须写下来。
　　W以为只是自己年纪大了。
　　禁食碳水化合物刚好6个月的时候，W的救星出现了他的一位朋友打电话来问候他，询问糖尿病的情况。W在电话上说，我很好啊，血糖完全正常了，我已经足足6个月没吃一粒米饭没吃一根面条。。。。。。
　　W说，电话那一头发出了尖叫那朋友是医生：坏了坏了，太危险了，W，你马上过来，你有生命危险！
　　W不敢怠慢，赶紧赶去。
　　一见面，医生朋友不让W说话，他自己就一五一十地说出W最近出现的各种症状，包括记忆力断片等等，非常准确。
　　W大惊。
　　医生说：这种完全禁食碳水化合物来降低血糖的办法，医学界早有讨论，讨论的结果是完全不可取，因为这种办法在降低血糖的同时，也断绝了对身体各个部位各个器官的糖分供应，而人体是不能缺糖的，尤其是大脑和肝脏要被糖分泡着才行，大脑缺糖就会造成记忆力损害，肝脏缺糖会使肝脏失去保护，失去解毒排毒功能，导致肝脏病变，会出大问题。。。。。。再这么下去会有生命危险。
　　以上是不懂医学的程老汉根据同样不懂医学的W的转述所做的记录，不一定准确，但大意不会错，就是人体不能缺糖，完全禁食碳水化合物是严重错误。
　　医生命令W立即恢复适量进食而不是完全禁食碳水化合物。
　　W遵命恢复进食碳水化合物，身体渐渐恢复到禁食碳水化合物之前的状态，当然，血糖又高了，但可以用药物控制。
　　程老汉刚刚在香港上网搜索了一下，仍然可以找到这样的文章，呼吁糖尿病患者停止服药及注射胰岛素、完全不吃米饭、面包、饼干等含有糖分的食物。
　　这种健康谣言跟味精损害健康之类的健康谣言不一样，那不过是假行家哗众取宠，而这禁食碳水化合物使糖尿病不药而愈之类则是催命索命，千万小心。
　　顺便说一句，在港澳和台湾地区，这类可能要人命的健康谣言不止在互联网上传播，还堂而皇之印成一套一套的丛书，堂而皇之在书店出售，还可以网购。这些书的作者通常会以日本祖上天皇御医后人或日本自然疗法大师之类的堂而皇之的名头出现，先把你镇住。程老汉不敢像一位日本朋友那样，把这些人都说成是骗子，但诚心诚意地提醒大家，小心着点，提防着点。