立春了，天气依然寒冷，老年朋友的饮食应该以清淡为主，而且，清淡的食物还有保护我们肠胃的功效，其实春季养胃补脾脏可以多吃素炒三鲜。
　　材料：荷兰豆200克，芦笋200克，鲜百合150克，油、盐、糖适量。
　　做法：
　　1、荷兰豆去根，洗净，切半；
　　2、鲜百合剥开，浸泡一下，洗干净备用；
　　3、芦笋洗净，切好，略焯水，过凉水；
　　4、油烧热，放入荷兰豆，略翻炒；加入芦笋，翻炒；八分熟时，加一点蚝油、盐、少许糖；最后加入鲜百合翻炒出锅。
　　荷兰豆：性平、味甘，具有和中下气功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、助暖去寒、生津补虚、强肌增体。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。
　　芦笋：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
　　百合：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，强身健体、增强体质作用。
　　立春了，但是，气候还没有大的改变，所以，我们想提醒大家一定要做好保暖和保健的工作，在春天到来之际，我们能有更多健康出行踏春的机会。
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